Réponse: Tapoter sur le dessus d'une canette de boisson gazeuse (ou d'une bouteille) avant de l'ouvrir peut aider à empêcher la boisson d'exploser hors de la canette lors de son ouverture (bien que cela ne soit pas suffisant!). Les boissons gazeuses ou gazeuses contiennent dioxyde de carbone gaz qui est dissous dans le liquide en pressurisant le contenu de la boîte. Lorsque la boîte est ouverte, le mélange se dépressurise et le dioxyde de carbone sort de la solution, s'échappant sous forme de dioxyde de carbone gazeux. S'il y a du liquide entre la bulle de gaz et l'extérieur de la boîte, une partie du liquide peut être expulsée de la boîte avec la bulle. Le gradient de pression lorsque la boîte est ouverte est le plus élevé près de l'ouverture et le dioxyde de carbone au sommet de la boîte s'échappe en premier.
Si la boîte a été secouée, la différence de pression à l'intérieur de la boîte pendant le secouage forcera le dioxyde de carbone hors de la solution pour former des bulles. Certaines bulles flottent vers le haut et certaines collent aux côtés et au fond de la boîte. Avec un temps suffisant, l'équilibre sera atteint et le dioxyde de carbone se dissoudra dans la boisson. Si la boîte est ouverte immédiatement après avoir été secouée, il est probable que la boisson pulvérise partout car un peu de liquide de des parties de la boîte seront poussées en avant du gaz qui s'échappe et hors de la boîte (hé, les bulles flottent vers le haut et ces bulles sont sous pression aussi!). Lorsque la boîte est taraudée avant son ouverture, les bulles adhérant aux côtés et au fond de la boîte peuvent être exemptes de secousses. En supposant que la boîte est verticale, les bulles, étant plus légères que le liquide, flotteront vers le haut de la boîte. Ensuite, lorsque la boîte est ouverte, les bulles sont déjà près de l'ouverture, de sorte qu'elles ne poussent pas à travers la boisson en sortant.
Voici un peu expérience à essayer à la maison: Secouez deux boîtes de cola (ou tout ce qui est pratique). Placez l'un peut côté droit vers le haut et l'autre inversé. Appuyez sur le «haut» de chaque boîte. Maintenant, retournez la boîte à l'envers et ouvrez les deux boîtes. Avez-vous été pulvérisé davantage par la boîte qui a été inversée lorsqu'elle a été tapotée?
En plus de taper sur la boîte, le risque de trempage est réduit si la boîte ou la bouteille est ouverte lentement plutôt que rapidement car le changement de pression initial est moins important, de sorte que le gaz peut s'échapper moins avec force. Plus le haut du récipient est large, meilleures sont les chances d'éviter un accident, car il y a plus de volume de gaz sans liquide intervenant. Il s'ensuit également que si vous secouez une boîte en apesanteur, alors taper sur la boîte ne fonctionnera pas (bien que ouvrir la boîte lentement aidera), car les bulles ne vont pas flotter préférentiellement vers le haut de la canette! Peut-être que tapoter sur la boîte rend le problème plus probable, car le tapotement déloge les bulles accrochées à la boîte, donc il n'y a rien qui les ralentisse lorsque la boîte est fissurée. Est-ce pour cela que les cosmonautes boivent de la vodka à la place du Coca Cola? Hmm ...