L'histoire de la fontaine à soda

Du début du XXe siècle jusqu'aux années 1960, il était courant pour les résidents des petites villes et les habitants des grandes villes les boissons gazeuses à fontaine à soda locales et salons de crème glacée. Souvent logé avec des apothicaires, le comptoir de fontaine à soda baroque orné a servi de lieu de rencontre pour les personnes de tous âges et est devenu particulièrement populaire comme lieu juridique pour se réunir pendant Interdiction. Dans les années 1920, presque tous les apothicaires avaient une fontaine à soda.

Quelques fontaines à soda à l'époque étaient les "Transcendantes", qui avaient des statues grecques miniatures sur eux et quatre robinets et une coupole surmontée d'étoiles. Ensuite, il y avait le «Puffer Commonwealth», qui avait plus de robinets et était plus sculptural. Les quatre fabricants de fontaines à soda les plus performants: la fontaine à soda arctique de Tuft, A.D. Puffer and Sons de Boston, John Matthews et Charles Lippincott — a créé un monopole de l'entreprise de fabrication de fontaines à soda en fusionnant pour former l'American Soda Fountain Company en 1891.

Le terme «eau gazeuse» a été inventé pour la première fois en 1798, et en 1810, le premier brevet américain a été délivré pour le fabrication en série d'eaux minérales artificielles aux inventeurs Simmons et Rundell de Charleston, Sud Carolina.

Le brevet de la fontaine à soda a été accordé pour la première fois au médecin américain Samuel Fahnestock (1764-1836) en 1819. Il avait inventé un tonneau avec une pompe et un robinet pour distribuer de l'eau gazeuse, et l'appareil devait être gardé sous un comptoir ou caché.

En 1832, le New Yorkais John Matthews a inventé une conception qui rendrait l'eau de gazéification artificielle plus rentable. Sa machine - une chambre doublée de métal où l'acide sulfurique et le carbonate de calcium étaient mélangés à faire du dioxyde de carbone—Des eaux gazéifiées artificiellement en quantité pouvant être vendues aux pharmacies ou aux vendeurs de rue.

À Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dows a inventé et exploité la première fontaine à soda et rasoir à glace en marbre, qu'il a brevetée en 1863. Il était logé dans un cottage miniature et était fonctionnel, et fait de marbre italien blanc agréable à l'œil, d'onyx et de laiton brillant avec de grands miroirs. Le New York Times a écrit que M. Dows a été le premier à créer une fontaine qui "ressemblait à un temple dorique".

Le fabricant basé à Boston James Walker Tufts (1835–1902) a breveté une fontaine à soda en 1883 qu'il a appelé l'Arctic Soda Apparatus. Tufts est devenu un énorme fabricant de fontaines à soda, vendant plus de fontaines à soda que tous ses concurrents réunis.

En 1903, une révolution dans la conception des fontaines à soda a eu lieu avec la fontaine de service avant brevetée par le New Yorkais Edwin Haeusser Heisinger, qui exploitait une fontaine à soda à Union Station.

La popularité des fontaines à soda s'est effondrée dans les années 1970 avec l'introduction des fast-foods, des glaces commerciales, des bouteilles boissons non alcooliséeset restaurants. Aujourd'hui, la fontaine à soda n'est rien d'autre qu'un petit distributeur de boissons gazeuses libre-service. Les salons de fontaine à soda à l'ancienne dans les apothicaires - où les pharmaciens serviraient du sirop et de l'eau gazéifiée réfrigérée - sont très probablement trouvés dans les musées de nos jours.

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