Apprenez toutes les étapes pour identifier, cueillir et récolter les noix noires.
Voici une petite propriété près de Franklin dans l'ouest de la Caroline du Nord. noyer noir des arbres. Leur production potentielle est actuellement supérieure à 3 000 noix et leur âge dépasse 50 ans chacun.
Ces noyers noirs sont d'origine naturelle, très vivants et vivant près d'une écologie de ruisseau avec des conditions de croissance parfaites et une fertilisation supplémentaire de la cour. Il y a de jeunes arbres pour prendre leur place et de vieux arbres qui perdent leur bataille pour la vie et la productivité. Pourtant, il y a des noix noires dans la file d'attente tout au long de la vie des enfants.
Les noix noires dans l'enveloppe ont environ deux pouces de diamètre et ont la forme de petits ballons de basket. le des arbres peuvent être identifiés par leurs grandes feuilles composées, disposées alternativement sur les branches. Chaque feuille a 15 à 23 folioles et la foliole terminale est souvent manquante.
Les noix poussent en grappes de deux à cinq à l'extrémité des branches et mûrissent en automne en un fruit avec une enveloppe semi-charnue vert brunâtre et une noix brune ondulée. Le fruit entier, y compris la balle, tombe en septembre et octobre dans l'est des États-Unis. La graine réelle est relativement petite et très dure.
Vous devriez permettre aux noix noires de mûrir sur l'arbre et de tomber naturellement, ou vous pouvez secouer les petits arbres. Ne cueillez pas de noix noire dans l'arbre. Après la collecte, vous devez retirer la cosse et sécher les noix pour obtenir la meilleure saveur. Le séchage à l'air fonctionne comme une méthode de durcissement si les noix sont bien protégées contre les prédateurs.
Il y a souvent des vers à l'intérieur des coques, des larves de la cosse s'envolent. Ces insectes endommagent rarement l'écrou à l'intérieur de la coquille dure.
Le noyer noir produit une substance toxique ou «allélopathique» pour d'autres plantes appelée juglone. Tomates et Arbres de conifères sont particulièrement sensibles, alors faites attention à l'élimination des balles et des graines. Ne les mettez pas dans du compost. Cette toxine douce aide l'arbre à empêcher les autres végétaux de se disputer des nutriments précieux et de l'humidité.
Au fur et à mesure que le fruit de la noix noire mûrit, la balle passe du vert uni au vert jaunâtre au brun foncé. N'oubliez pas que vous essayez de récolter les noix mûres directement sous l'arbre devant les rongeurs et les écureuils.
Pour la plupart des grands arbres, les noix sont trop difficiles à atteindre et ne peuvent être récoltées pratiquement qu'après tomber de l'arbre. Les cosses doivent être enlevées avant de stocker les noix noires. Ils sont plus faciles à enlever avant que la cosse verte ne se transforme en une couche de graines dure et noire.
Ne pas empiler les noix dans les balles pendant de longues périodes ni laisser les balles se détériorer. Le jus vieilli de la cosse de noix peut pénétrer dans la coquille, décolorer la chair de noix et donner à la noix une saveur indésirable. Décortiquez-les dès que possible après leur chute.
Rouler le noyer noir sous le pied sur une surface dure, comme une allée pavée, est un moyen de décortiquer. Vous pouvez également distribuer la noix non décortiquée sur une allée qui ne montrera pas de taches tout en les roulant lentement avec une automobile.
Les décortiqueurs commerciaux utilisent un pneu de voiture tournant contre un treillis métallique. Certains prennent une planche de contreplaqué épaisse et y percent un trou de la taille d'un écrou (d'un à deux pouces de diamètre) et brisent l'écrou à l'aide d'un marteau. L'écrou passe et la cosse reste derrière. Pour empêcher les jus de balle d'éclabousser, une planche ou un morceau de toile peut être utilisé pour couvrir l'écrou avant de marteler.
Une fois les coques retirées, les noix doivent être stockée dans un endroit sec pendant au moins deux semaines pour guérir. Traditionnellement, ils sont suspendus dans des sacs ou des paniers pour assurer une meilleure circulation de l'air et éviter les moisissures.
Le jus de noix laisse une tache sombre sur les mains, donc si cela vous inquiète, portez des gants ou utilisez des pinces lorsque vous manipulez des noix fraîchement décortiquées et décortiquées.
Deux livres de noix noires naturelles non décortiquées donneront environ une tasse de viande de noix. Les coquilles sont difficiles à casser lorsque vous souhaitez extraire des moitiés de noix entières. Si mal fait, vous produisez souvent beaucoup de pièces.
La noix noire a une saveur beaucoup plus forte qu'une noix anglaise. Cette saveur forte en fait une noix idéale pour la cuisson au four, dans la crème glacée ou comme garniture. La coquille de noix noire est l'une des coquilles les plus difficiles à casser et prend lentement une pression contre le joint pour obtenir de plus gros morceaux de "viande de noix". Il existe des casse-noix commerciaux, mais un étau lentement serré semble être efficace.
Les coques broyées sont utilisées dans plusieurs produits. Les fabricants utilisent des coques pour ébavurer les engrenages de précision. Les produits de coque moulue sont également utilisés pour nettoyer les moteurs à réaction, comme additifs à la boue de forage pour les opérations de forage pétrolier, comme charge dans la dynamite, comme agent antidérapant dans les pneus d'automobile, comme propulseur à air comprimé pour décaper les peintures, comme agent filtrant pour les épurateurs dans les cheminées, et comme agent porteur semblable à de la farine dans divers insecticides.
Aussi rare qu'un trèfle à quatre feuilles, une noix à double noix est difficile à trouver. Sur des milliers de noix noires sur mes arbres, seule celle-ci a été trouvée.