Cuisine écologique: lave-vaisselle ou lavage à la main?

Les lave-vaisselle sont la voie à suivre si vous respectez deux critères simples: "Ne faites fonctionner un lave-vaisselle il est plein et ne rincez pas vos plats avant de les mettre au lave-vaisselle ", explique John Morril, de le Conseil américain pour une économie économe en énergie, qui déconseille également l'utilisation du cycle de séchage. L'eau utilisée dans la plupart des lave-vaisselle est suffisamment chaude, dit-il, pour s'évaporer rapidement si la porte reste ouverte une fois les cycles de lavage et de rinçage terminés.

Lave-vaisselle plus efficaces que le lavage des mains

Des scientifiques de l'Université de Bonn en Allemagne qui ont étudié le problème ont constaté que le lave-vaisselle n'utilise que la moitié de l'énergie, un sixième de l'eau et moins de savon que de laver à la main un ensemble identique de vaisselle sale. Même les laveuses les plus sobres et les plus soignées ne pouvaient pas battre le lave-vaisselle moderne. L'étude a également révélé que les lave-vaisselle excellaient en termes de propreté par rapport au lavage des mains.

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La plupart des lave-vaisselle fabriqués depuis 1994 utilisent de 7 à 10 gallons d'eau par cycle, tandis que les machines plus anciennes utilisent de 8 à 15 gallons. De nouvelles conceptions ont également considérablement amélioré l'efficacité du lave-vaisselle. L'eau chaude peut maintenant être chauffée dans le lave-vaisselle lui-même, et non dans le chauffe-eau domestique, où la chaleur se perd pendant le transport. Les lave-vaisselle chauffent également autant d'eau que nécessaire. Un lave-vaisselle domestique standard de 24 pouces de large est conçu pour contenir huit couverts, mais certains les nouveaux modèles laveront la même quantité de vaisselle à l'intérieur d'un cadre de 18 pouces, en utilisant moins d'eau dans le processus. Si vous avez une machine plus ancienne et moins efficace, le Conseil recommande de se laver les mains pour les petits travaux et de conserver le lave-vaisselle pour les conséquences du dîner.

Les lave-vaisselle éconergétiques économisent de l'argent

Les nouveaux lave-vaisselle qui répondent à des normes strictes d'efficacité énergétique et d'économie d'eau peuvent bénéficier d'un Energy Star étiquette de l'Environmental Protection Agency des États-Unis (EPA). En plus d'être plus efficaces et de nettoyer la vaisselle, les nouveaux modèles éligibles permettront au ménage moyen d'économiser environ 25 $ par an en coûts d'énergie.

Comme John Morril, l'EPA recommande de toujours faire fonctionner votre lave-vaisselle à pleine charge et d'éviter les fonctions inefficaces de séchage à chaud, de maintien au rinçage et de pré-rinçage que l'on trouve sur de nombreux modèles récents. La majeure partie de l'énergie utilisée par l'appareil sert à chauffer l'eau, et la plupart des modèles utilisent autant d'eau pour les petites charges que pour les plus grandes. Et soutenir la porte ouverte après le rinçage final est tout à fait suffisant pour sécher la vaisselle lorsque le lavage est terminé.

Édité par Frédéric Beaudry

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