Comme d'autres organismes, des cellules végétales sont regroupés en différents tissus. Ces tissus peuvent être simples, constitués d'un seul type cellulaire, ou complexes, constitués de plusieurs types cellulaires. Au-dessus et au-delà des tissus, les plantes ont également un niveau supérieur de structure appelé systèmes de tissus végétaux. Il existe trois types de systèmes tissulaires végétaux: les tissus dermiques, les tissus vasculaires et les systèmes tissulaires au sol.
Le système du tissu cutané se compose de épiderme et le périderme. L'épiderme est généralement une seule couche de cellules étroitement emballées. Il recouvre et protège à la fois la plante. Il peut être considéré comme la «peau» de la plante. Selon la partie de la plante qu'il recouvre, le système du tissu cutané peut être spécialisé dans une certaine mesure. Par exemple, l'épiderme de la plante feuilles sécrète un revêtement appelé cuticule qui aide la plante à retenir l'eau. L'épiderme des feuilles et des tiges des plantes contient également des pores appelés
stomates. Les cellules de garde de l'épiderme régulent les échanges gazeux entre la plante et l'environnement en contrôlant la taille des ouvertures des stomates.le périderme, aussi appelé écorce, remplace l'épiderme des plantes qui subissent une croissance secondaire. Le périderme est multicouche par opposition à l'épiderme monocouche. Il se compose de cellules de liège (phellème), de phelloderme et de phellogène (cambium de liège). Les cellules de liège sont des cellules non vivantes qui recouvrent l'extérieur des tiges et des racines pour protéger et fournir une isolation à la plante. Le périderme protège la plante contre les agents pathogènes, les blessures, empêche la perte excessive d'eau et isole la plante.
Xylem et phloème dans toute la plante constituent le système tissulaire vasculaire. Ils permettent à l'eau et aux autres nutriments d'être transportés dans toute la plante. Xylem est composé de deux types de cellules appelées trachéides et éléments vasculaires. Les trachéides et les éléments des vaisseaux forment des structures en forme de tube qui permettent à l'eau et aux minéraux de passer des racines aux feuilles. Alors que les trachéides se trouvent dans tous plantes vasculaires, les navires se trouvent uniquement dans angiospermes.
Le phloème est composé principalement de cellules appelées cellules à tamis et cellules compagnes. Ces cellules aident au transport du sucre et des nutriments produits au cours de la photosynthèse des feuilles vers d'autres parties de la plante. Alors que les cellules trachéides ne sont pas vivantes, les cellules du tamis et les cellules compagnes du phloème sont vivantes. Les cellules compagnes possèdent un noyau et transporter activement le sucre dans et hors des tamis.
Le système tissulaire au sol synthétise les composés organiques, soutient la plante et assure le stockage de la plante. Il est principalement composé de des cellules végétales appelés cellules de parenchyme, mais peuvent également inclure certaines cellules de collenchyme et de sclérenchyme. Parenchyme les cellules synthétisent et stockent les produits organiques plante. La majeure partie du métabolisme de la plante se déroule dans ces cellules. Les cellules du parenchyme des feuilles contrôlent la photosynthèse. Collenchyme les cellules ont une fonction de support chez les plantes, en particulier chez les jeunes plantes. Ces cellules aident à soutenir les plantes sans freiner la croissance en raison de leur manque de secondaire parois cellulaires et l'absence d'un agent durcissant dans leurs parois cellulaires primaires. Sclérenchyme les cellules ont également une fonction de support dans les plantes, mais contrairement aux cellules de collenchyme, elles ont un agent durcissant et sont beaucoup plus rigides.
Zones d'une plante capables de croître via mitose sont appelés méristèmes. Les plantes subissent deux types de croissance, la croissance primaire et / ou secondaire. Dans la croissance primaire, les tiges et les racines des plantes s'allongent de cellule agrandissement par opposition à la production de nouvelles cellules. La croissance primaire se produit dans des zones appelées méristèmes apicaux. Ce type de croissance permet aux plantes d'augmenter de longueur et d'étendre les racines plus profondément dans le sol. Toutes les plantes subissent une croissance primaire. Les plantes qui subissent une croissance secondaire, comme les arbres, ont des méristèmes latéraux qui produisent de nouvelles cellules. Ces nouvelles cellules augmentent l'épaisseur des tiges et des racines. Les méristèmes latéraux sont constitués du cambium vasculaire et du cambium en liège. C'est le cambium vasculaire qui est responsable de la production de cellules de xylème et de phloème. Le cambium de liège se forme dans les plantes matures et produit de l'écorce.