Qu'est-ce que le papier tournesol?

Le papier tournesol est un papier filtre qui a été traité avec un colorant naturel soluble dans l'eau obtenu à partir de lichens. Le papier résultant, appelé "papier tournesol", peut être utilisé comme pH indicateur. Le papier tournesol bleu devient rouge sous acide conditions (pH en dessous de 4,5) tandis que le papier tournesol rouge devient bleu sous alcalin conditions (pH supérieur à 8,3). Le tournesol bleu ne change pas de couleur dans des conditions alcalines, tandis que le papier tournesol rouge ne change pas de couleur dans des conditions acides. Le papier de tournesol neutre est de couleur violacée. Le papier de tournesol neutre devient rouge dans des conditions acides et bleu dans des conditions alcalines.

Bien que le papier de tournesol puisse être utilisé pour déterminer si une solution aqueuse est un acide ou une base, il n'est pas bon pour estimer la valeur du pH du liquide.

Le médecin espagnol Arnaldus de Villa Nova a utilisé le papier tournesol pour la première fois vers 1300 après JC. À l'origine, le tournesol était un colorant bleu obtenu à partir de l'une des nombreuses espèces de lichens trouvées aux Pays-Bas. Aujourd'hui, le tournesol est préparé principalement à partir de l'espèce

Le tournesol rouge contient un acide diprotique faible. Lors de l'exposition à une base, les ions hydrogène de l'acide réagissent avec la base, produisant un changement de couleur vers le bleu. Le papier tournesol bleu, d'autre part, contient déjà la base conjuguée bleue. Il réagit avec un acide pour devenir rouge.