Qu'est-ce que le triangle de travail en cuisine?

L'objectif du triangle de la cuisine, la pièce maîtresse de la plupart agencements de cuisine depuis les années 40, est de créer le meilleur espace de travail possible dans cette salle la plus fréquentée.

Étant donné que les trois chantiers les plus courants dans la moyenne cuisine sont la table de cuisson ou la cuisinière, l'évier et le réfrigérateur, la théorie du triangle de travail en cuisine suggère qu'en plaçant ces trois zones à proximité les unes des autres, la cuisine devient plus efficace.

Si vous les placez trop loin les uns des autres, selon la théorie, vous perdez beaucoup d'étapes lors de la préparation d'un repas. S'ils sont trop rapprochés, vous vous retrouvez avec une cuisine exiguë sans espace adéquat pour préparer et cuisiner les repas.

Mais le concept de triangle de cuisine s'est évanoui ces dernières années, car il est devenu quelque peu dépassé. Par exemple, le triangle de la cuisine est basé sur l'idée qu'une seule personne prépare le repas entier, ce qui n'est pas nécessairement le cas dans les familles du 21e siècle.

Le concept du triangle de travail en cuisine a été développé dans les années 40 par la School of Architecture de l'Université de l'Illinois. Cela a commencé comme une tentative de normaliser la construction de maisons. Le but était de montrer qu'en concevant et en construisant une cuisine dans un souci d'efficacité, les coûts de construction globaux pouvaient être réduits.

Selon les principes de conception, le triangle de cuisine classique appelle:

• Chaque jambe du triangle doit être comprise entre 4 et 9 pieds
• Le total des trois côtés du triangle doit être compris entre 12 et 26 pieds
• Aucun obstacle (armoires, îlots, etc.) ne doit recouper une jambe du triangle de travail, et
• Le trafic des ménages ne doit pas traverser le triangle du travail.

De plus, il devrait y avoir 4 à 7 pieds entre le réfrigérateur et l'évier, 4 à 6 pieds entre l'évier et la cuisinière et 4 à 9 pieds entre la cuisinière et le réfrigérateur.

Cependant, toutes les maisons n'ont pas une cuisine assez grande pour accueillir un triangle. Les cuisines de style, par exemple, qui placent les appareils électroménagers et les zones de préparation le long d'un seul mur ou de deux murs parallèles, n'offrent pas beaucoup d'angles.

Et les cuisines à aire ouverte qui sont populaires avec la construction de style plus récent ne nécessitent souvent pas un tel uniforme disposition. Dans ces cuisines, le design a tendance à se concentrer moins sur un triangle de travail et plus sur les zones de travail de la cuisine qui peuvent même déborder dans les salles à manger ou les espaces de vie. Un exemple de zone de travail serait de placer le lave-vaisselle, l'évier et la poubelle l'un à côté de l'autre pour faciliter le nettoyage.

Un autre problème avec le triangle de travail en cuisine, en particulier chez les puristes du design, est qu'il viole souvent les principes du design de la maison feng shui. La cuisine est l'une des trois pièces les plus importantes de la maison en ce qui concerne le feng shui, et un non-non majeur du feng shui positionne votre four de sorte que le dos du cuisinier soit à la porte du cuisine. Le cuisinier est considéré comme vulnérable dans ce scénario, qui ne se prête pas à l'atmosphère harmonieuse que le feng shui cherche à créer.