Le bonbon de roche est un autre nom pour sucre ou du saccharose cristaux. Faire vos propres bonbons de roche est une façon amusante et savoureuse de faire pousser des cristaux et de voir la structure du sucre à grande échelle. Les cristaux de sucre en sucre granulé présentent une forme monoclinique, mais vous pouvez mieux voir la forme gros cristaux locaux. Cette recette est pour des bonbons de roche que vous pouvez manger. Vous pouvez également colorer et aromatiser les bonbons.
Fondamentalement, tout ce dont vous avez besoin pour faire des bonbons de roche est du sucre et de l'eau chaude. La couleur de vos cristaux dépendra du type de sucre que vous utilisez (le sucre brut est plus doré que le sucre granulé raffiné) et de l'ajout ou non de colorant. Tout colorant de qualité alimentaire fonctionnera.
Une fois que les cristaux ont grandi, retirez-les et laissez-les sécher. Les cristaux seront collants, donc la meilleure façon de les sécher est de les accrocher. Si vous prévoyez de stocker les bonbons de roche pour une durée quelconque, vous devrez protéger la surface extérieure de l'air humide. Vous pouvez sceller le bonbon dans un récipient sec, saupoudrer le bonbon avec une fine couche de fécule de maïs ou de sucre à glacer pour réduire l'adhérence, ou vaporiser légèrement les cristaux avec un aérosol de cuisson antiadhésif.