Les démonstrations de changement de couleur sont des plats classiques pour la classe de chimie. La réaction de changement de couleur la plus courante peut être Bouteille bleue (bleu-bleu clair) démonstration de chimie et la Horloge oscillante Briggs-Rauscher (bleu clair-ambre), mais si vous utilisez différents indicateurs, vous pouvez obtenir des réactions de changement de couleur adaptées à presque toutes les occasions. Par exemple, vous pouvez effectuer une réaction de changement de couleur vert-rouge-vert pour un peu de chimie de Noël. Cette démonstration de changement de couleur utilise l'indicateur de carmin indigo.
Le carmin d'indigo, également connu sous le nom de sel de sodium d'acide 5,5'-indigodisulfonique, indigotine, FD&C Blue # 2), a la formule chimique est C16H8N2N / a2O8S2. Il est utilisé comme colorant alimentaire et comme un indicateur de pH. Pour la chimie, le sel violet est généralement préparé sous forme d'une solution aqueuse à 0,2%. Dans ces conditions, la solution est bleue à pH 11,4 et jaune à pH 13,0. La molécule peut également être utilisée comme indicateur redox, car elle devient jaune lorsqu'elle est réduite. D'autres couleurs peuvent être produites, selon la réaction spécifique.
La carmin d'indigo est également utilisée pour la détection de l'ozone dissous, comme colorant pour les aliments et les médicaments, pour détecter les fuites de liquide amniotique en obstétrique et comme colorant intraveineux pour cartographier les voies urinaires.
L'indigo carmin peut être nocif s'il est inhalé. Évitez tout contact avec les yeux ou la peau, ce qui peut provoquer une irritation. L'hydroxyde de sodium est une base solide qui peut provoquer des irritations et des brûlures. Alors, portez des soins et portez des gants, une blouse de laboratoire et des lunettes de protection pour la démonstration. La solution peut être jetée en toute sécurité dans l'évacuation, avec de l'eau courante.