Techniquement, toute la nourriture est légèrement radioactif. En effet, tous les aliments et autres molécules organiques contiennent du carbone, qui existe naturellement sous forme de mélange d'isotopes, y compris le carbone 14 radioactif. Le carbone 14 est utilisé pour datation au carbone, une méthode pour identifier l'âge des fossiles. Cependant, certains aliments émettent beaucoup plus de radiations que d'autres. Voici un aperçu de 10 aliments naturellement radioactifs et de la quantité de rayonnement que vous en obtenez.
S'il y avait un prix pour «la plupart des aliments radioactifs», il irait aux noix du Brésil. Les noix du Brésil contiennent des niveaux élevés de deux éléments radioactifs: radium et potassium. Le potassium est bon pour vous, est utilisé dans de nombreuses réactions biochimiques et est l'une des raisons pour lesquelles le corps humain est lui-même légèrement radioactif. Le radium se trouve dans le sol où poussent les arbres et est absorbé par le système racinaire de la plante. Les noix du Brésil émettent plus de 6 600 pCi / kilogramme de rayonnement. La plupart de ces rayonnements traversent le corps sans danger. Pendant ce temps, les niveaux élevés de sélénium sain et d'autres minéraux rendent ces noix saines à consommer avec modération.
Les haricots de Lima sont riches en potassium-40 radioactif et en radon-226. Attendez-vous à obtenir 2 à 5 pCi / kilogramme de radon-226 et 4 640 pCi / kilogramme de potassium-40. Vous ne tirez aucun avantage du radon, mais le potassium est un minéral nutritif. Les haricots de Lima sont également une bonne source de fer (non radioactif).
Les bananes sont suffisamment radioactif qu'ils peuvent déclencher des alarmes de rayonnement dans les ports et les aéroports. Ils offrent 1 pCi / kilogramme de radon-226 et 3520 pCi / kilogramme de potassium-40. La teneur élevée en potassium explique en partie pourquoi les bananes sont si nutritives. Vous absorbez le rayonnement, mais ce n'est pas nocif.
Les carottes vous donnent un ou deux pico-Curie de rayonnement par kilogramme de radon-226 et environ 3400 pCi / kilogramme de potassium-40. Les légumes-racines sont également riches en antioxydants protecteurs.
Comme pour les carottes, les pommes de terre blanches offrent entre 1 et 2,5 pCi / kilogramme de radon-226 et 3400 pCi / kilogramme de potassium-40. Les aliments à base de pommes de terre, comme les croustilles et les frites, sont également légèrement radioactifs.
Le sel faible en sodium ou léger contient du chlorure de potassium, KCl. Vous obtiendrez environ 3000 pCi / kilogramme par portion. Le sel sans sodium contient plus de chlorure de potassium que le sel à faible teneur en sodium et est donc plus radioactif.
La viande rouge contient des quantités appréciables de potassium, et donc de potassium-40. Votre steak ou hamburger brille à hauteur d'environ 3 000 pCi / kilogramme. La viande est également riche en protéines et en fer. La quantité élevée de graisses saturées dans la viande rouge présente plus de risques pour la santé que le niveau de rayonnement.
La bière obtient sa radioactivité à partir du potassium-40. Attendez-vous à obtenir environ 390 pCi / kilogramme. Cela ne représente qu'environ un dixième du rayonnement que vous obtiendriez avec la même quantité de jus de carotte, donc du point de vue du rayonnement, lequel diriez-vous est plus sain?
L'eau potable n'est pas pure H2O. Votre dose de rayonnement varie en fonction de la source d'eau.En moyenne, attendez-vous à récupérer environ 0,17 pCi / gramme de radium-226.
Le beurre d'arachide libère 0,12 pCi / gramme de rayonnement provenant du potassium radioactif 40, du radium 226 et du radium 228. Il est également riche en protéines et est une bonne source de graisses monoinsaturées saines, alors ne laissez pas le léger nombre de rad vous effrayer.