Le noyer cendré (Juglans cinerea), également appelé noyer blanc ou noyer, pousse rapidement sur les sols bien drainés des versants et des berges des forêts mixtes de feuillus. Cette petite à moyenne taille arbre est de courte durée, atteignant rarement l'âge de 75 ans. Le noyer cendré est plus apprécié pour ses noix que pour le bois d'œuvre. Les boiseries à gros grains doux, se tachent et se terminent bien. De petites quantités sont utilisées pour l'ébénisterie, les meubles et les nouveautés. Les noix sucrées sont appréciées comme nourriture par l'homme et les animaux. Le noyer cendré est facile à cultiver mais doit être transplanté tôt en raison du développement rapide du système racinaire.
Les cultivars de cette espèce ont été sélectionnés pour la taille des noix et pour la facilité de craquage et d'extraction des grains. Les noix sont particulièrement populaires en Nouvelle-Angleterre pour faire des bonbons à l'érable et au noyer cendré. De petites quantités de bois sont utilisées pour les armoires, les jouets et les nouveautés. Le noyer cendré est attaqué par la maladie du chancre du noyer cendré dans son aire de répartition.
Le noyer cendré se trouve dans le sud-est du Nouveau-Brunswick dans les États de la Nouvelle-Angleterre, à l'exception du nord-ouest du Maine et de Cape Cod. L'aire de répartition s'étend vers le sud pour inclure le nord du New Jersey, l'ouest du Maryland, la Virginie, la Caroline du Nord, le nord-ouest de la Caroline du Sud, le nord de la Géorgie, le nord de l'Alabama, le nord du Mississippi et l'Arkansas. Vers l'ouest se trouve au centre de l'Iowa et au centre du Minnesota. Il pousse dans le Wisconsin, au Michigan et au nord-est en Ontario et au Québec. Dans la majeure partie de son aire de répartition, le noyer cendré n'est pas un arbre commun et sa fréquence diminue. Les aires de répartition du noyer cendré et du noyer noir (Juglans nigra) se chevauchent, mais le noyer cendré se trouve plus au nord et pas aussi au sud que le noyer noir.