Faits et identification du crabe royal

Ce sont les crustacés les plus gros et les plus recherchés Alaska. Que sont-ils? Crabe royal rouge. Crabe royal rouge (Paralithodes camtschaticus) est l'une des nombreuses espèces de crabe royal. Ils attirent les pêcheurs et les consommateurs de fruits de mer avec leur viande blanc neige (bordée de rouge) et savoureuse. Si vous êtes un fan de la télé-réalité, vous connaissez peut-être le crabe royal rouge, car ils sont l'une des deux espèces (avec la neige ou le crabe opilio) pêché sur "Deadliest Catch".

Comme vous le devinez probablement d'après le nom, le crabe royal rouge a une carapace rougeâtre qui peut varier du brunâtre au rouge foncé ou au bordeaux. Ils sont couverts d'épines pointues. Ce sont les plus gros crabes d'Alaska. Puisqu'ils ne dépensent pas autant d'énergie pour la reproduction, les mâles peuvent devenir beaucoup plus gros que les femelles. Les femelles peuvent peser jusqu'à environ 10,5 livres. Le plus gros mâle enregistré pesait 24 livres et avait une envergure d'environ 5 pieds.

Ces crabes ont trois paires de pattes utilisées pour la marche et deux griffes. Une griffe est plus grosse que l'autre et sert à écraser les proies.

Bien que cela ne soit pas évident, ces crabes sont descendant des ancêtres du crabe ermite. Comme les crabes ermites, l'extrémité arrière d'un crabe royal rouge est torsadée d'un côté (plus radicalement chez les crabes ermites, afin qu'ils puissent s'insérer dans le gastéropode coquilles qui leur fournissent un abri), ils ont une griffe plus grande que l'autre, et leurs jambes qui marchent pointent toutes vers l'arrière.

Comment différenciez-vous les hommes des femmes? Il existe un moyen simple: pour garder les populations de crabes en bonne santé, seuls les crabes rouges mâles peuvent être récoltés, donc si vous mangez un crabe royal, il s'agit très probablement d'un mâle. En plus des différences de taille, les mâles peuvent être distingués des femelles par le rabat sur leur face inférieure, qui est triangulaire chez les mâles et arrondie chez les femelles (ce volet est plus grand chez les femelles car il sert à transporter des œufs).

• Royaume: Animalia
• Phylum:Arthropoda
• Subphylum: Crustacés
• Classe: Malacostraca
• Ordre: Decapoda
• Famille: Lithodidae
• Genre: Paralithodes
• Espèce: P. camtschaticus

Le crabe royal est une espèce d'eau froide originaire de l'océan Pacifique, bien qu'il ait également été intentionnellement introduit dans la mer de Barents 200. Dans l'océan Pacifique, on les trouve de l'Alaska à la Colombie-Britannique et de la Russie au Japon. Ils se trouvent généralement dans des eaux de moins de 650 pieds de profondeur.

Le crabe royal rouge se nourrit d'une variété d'organismes, y compris les algues, les vers, bivalves (p. ex. palourdes et moules), bernaches, poissons, échinodermes (étoiles de mer, étoiles cassantes, dollars de sable) et même d'autres crabes.

Le crabe royal rouge se reproduit sexuellement, avec une fécondation interne. L'accouplement a lieu en eau peu profonde. Selon leur taille, les femelles peuvent produire entre 50 000 et 500 000 œufs. Pendant l'accouplement, les mâles saisissent la femelle et fertilisent les œufs qu'elle porte sur son lambeau abdominal pendant 11 à 12 mois avant l'éclosion.

Une fois éclos, les larves de crabe royal ressemblent aux crevettes. Ils peuvent nager, mais sont en grande partie à la merci des marées et des courants. Ils passent par plusieurs mues pendant 2-3 mois puis se métamorphoser dans un glaucothoe, qui s'installe au fond de l'océan et se métamorphose en crabe qui passe le reste de sa vie au fond de l'océan. En grandissant, le crabe royal rouge mue, ce qui signifie qu'il perd son ancienne carapace et en forme une nouvelle. Au cours de sa première année, un crabe royal rouge mue jusqu'à cinq fois. Ces crabes sont sexuellement matures à environ 7 ans. On estime que ces crabes vivent jusqu'à 20-30 ans.

Après le saumon rouge, le crabe royal est la pêche la plus précieuse en Alaska. La chair de crabe est consommée sous forme de pattes de crabe (par exemple, avec du beurre tiré), de sushi ou dans une variété d'autres plats.

Les crabes royaux rouges sont capturés dans des pots en métal lourd dans une pêcherie réputée pour ses mers et sa météo dangereuses. Pour en savoir plus sur la pêche au crabe royal rouge, cliquez ici.

"Deadliest Catch" —a crustacé La série de réalité préférée des amoureux - raconte les aventures déchirantes en mer des capitaines et de l'équipage sur 6 bateaux. Mais il y avait 63 bateaux dans la pêche au crabe royal de la baie de Bristol en 2014. Ces bateaux ont capturé le quota de 9 millions de livres de crabe en environ quatre semaines. Une grande partie de ce crabe est expédiée au Japon.

Quant aux États-Unis, il est probable que le crabe royal rouge que vous mangez ne soit pas capturé par les pêcheurs sur les bateaux "Deadliest Catch". Selon FishChoice.com, en 2013, 80% du crabe royal rouge vendu aux États-Unis a été pêché en Russie.

Bien que les prises de crabe royal soient stables pour le moment, rapports récents montrer qu'ils sont vulnérables à L'acidification des océans, une baisse du pH de l'océan, ce qui rend difficile pour les crabes et autres organismes de former leur exosquelette.

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