Vous ne pourrez pas faire un vœu sur un triangle avec l'expérience scientifique de l'os de poulet en caoutchouc! Dans cette expérience, vous utilisez du vinaigre pour éliminer le calcium des os de poulet afin de les rendre caoutchouteux. Ceci est un projet simple qui illustre ce qui arriverait à vos propres os si le calcium en eux est utilisé plus rapidement qu'il n'est remplacé.
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel os pour cette expérience, une jambe (pilon) est un très bon choix car c'est normalement un os solide et cassant. N'importe quel os fonctionnera, cependant, et vous pouvez comparer les os de différentes parties d'un poulet pour voir à quel point ils sont flexibles par rapport à la façon dont ils changent lorsque le calcium est retiré d'eux.
Le calcium dans vos os est ce qui les rend durs et forts. En vieillissant, vous pouvez épuiser le calcium plus rapidement que vous ne le remplacez. Si une trop grande quantité de calcium est perdue dans vos os, ils peuvent devenir cassants et susceptibles de se casser. L'exercice et un régime alimentaire comprenant des aliments riches en calcium peuvent aider à éviter que cela ne se produise.
Bien que le calcium dans les os sous forme d'hydroxyapatite les rend suffisamment solides pour soutenir votre corps, ils ne peuvent pas être entièrement constitués du minéral ou ils seraient cassants et sujets à la rupture. C'est pourquoi le vinaigre ne dissout pas complètement les os. Alors que le calcium est éliminé, les fibres protéine appelée collagène restes. Le collagène donne aux os suffisamment de flexibilité pour résister à l'usure quotidienne. C'est le protéine la plus abondante dans le corps humain, non seulement dans les os, mais aussi dans la peau, les muscles, les vaisseaux sanguins, les ligaments et les tendons.
Les os contiennent près de 70% d'hydroxyapatite, la majeure partie des 30% restants étant constituée de collagène. Les deux matériaux ensemble sont plus solides que l'un ou l'autre seul, de la même manière que le béton armé est plus résistant que l'un de ses composants.