L'appareil de Golgi, parfois appelé complexe de Golgi ou corps de Golgi, est responsable de la fabrication, de l'entreposage et de l'expédition de certains produits cellulaires, en particulier ceux du réticulum endoplasmique (ER). Selon le type de cellule, il peut y avoir quelques complexes ou des centaines. Les cellules qui se spécialisent dans la sécrétion de diverses substances ont généralement un nombre élevé de Golgi.
Le cytologiste italien Camillo Golgi a été le premier à observer l'appareil de Golgi, qui porte désormais son nom, en 1897. Golgi a utilisé une technique de coloration sur le tissu nerveux qu'il a appelée «appareil réticulaire interne».
Alors que certains scientifiques doutaient des découvertes de Gogli, elles ont été confirmées dans les années 1950 au microscope électronique.
Un appareil de Golgi est composé de sacs plats appelés cisternae. Les sacs sont empilés dans une forme semi-circulaire courbée. Chaque groupe empilé a une membrane qui sépare son intérieur de la cellule
cytoplasme. Membrane de Golgi protéine les interactions sont responsables de leur forme unique. Ces interactions génèrent la force qui façonne ce organelle.L'appareil de Golgi est très polaire. Les membranes à une extrémité de la pile diffèrent à la fois en composition et en épaisseur de celles de l'autre extrémité. Une extrémité (face cis) agit comme le département "récepteur" tandis que l'autre (face trans) agit comme le département "expédition". La face cis est étroitement associée à l'ER.
Les molécules synthétisées à la sortie des urgences via des véhicules de transport spéciaux qui transportent leur contenu vers l'appareil de Golgi. Les vésicules fusionnent avec des citernes de Golgi libérant leur contenu dans la partie interne de la membrane. Les molécules sont modifiées lors de leur transport entre les couches des citernes.
On pense que les sacs individuels ne sont pas directement connectés, ainsi les molécules se déplacent entre les citernes à travers une séquence de bourgeonnement, de formation de vésicules et de fusion avec le prochain sac de Golgi. Une fois que les molécules atteignent la face trans du Golgi, des vésicules sont formées pour «expédier» des matériaux vers d'autres sites.
L'appareil Golgi contient des enzymes de traitement qui modifient les molécules en ajoutant ou en supprimant glucides sous-unités. Une fois que les modifications ont été apportées et que les molécules ont été triées, elles sont sécrétées du Golgi via des vésicules de transport vers leurs destinations prévues. Les substances présentes dans les vésicules sont sécrétées par exocytose.
L'appareil Golgi ou complexe Golgi est capable de démontage et de remontage. Pendant les premiers stades de mitose, le Golgi se désassemble en fragments qui se décomposent encore en vésicules.
Au fur et à mesure que la cellule progresse dans le processus de division, les vésicules de Golgi sont réparties entre les deux cellules filles en formation par fuseau microtubules. L'appareil de Golgi se rassemble au stade télophase de la mitose.