Histoire du four de la fonte à l'électrique

Les anciens ont commencé à cuisiner sur des feux ouverts. Les feux de cuisson ont été placés sur le sol et plus tard, une simple construction en maçonnerie a été utilisée pour contenir le bois et / ou la nourriture. Des fours simples étaient utilisés par Grecs anciens pour faire du pain et d'autres produits de boulangerie.

Par le moyen Âge, des foyers de brique et de mortier plus hauts, souvent avec des cheminées, étaient en cours de construction. La nourriture à être cuit était souvent placé dans des chaudrons métalliques suspendus au-dessus du feu. Le premier document historique écrit sur la construction d'un four fait référence à un four construit en 1490 en Alsace, en France. Ce four était entièrement fait de briques et de tuiles, y compris le conduit de fumée.

Les inventeurs ont commencé à améliorer les poêles à bois principalement pour contenir la fumée gênante qui était produite. Des chambres à feu ont été inventées qui contenaient le feu de bois, et des trous ont été construits dans le haut de ces chambres de sorte que les casseroles à fond plat puissent être placées directement lors du remplacement du chaudron. Un modèle de maçonnerie remarquable était le poêle Castrol de 1735 (également appelé poêle à ragoût). Cela a été inventé par l'architecte français François Cuvilliés. Il était capable de contenir complètement le feu et avait plusieurs ouvertures couvertes de plaques de fer avec des trous.

Vers 1728, les fours en fonte commencent vraiment à être fabriqués en grande quantité. Ces premiers fours de conception allemande étaient appelés poêles à cinq plaques ou Jamb.

Vers 1800, le comte Rumford (alias Benjamin Thompson) a inventé un poêle de cuisine en fer appelé le poêle Rumford qui a été conçu pour les très grandes cuisines de travail. Le Rumford avait une seule source d'incendie qui pouvait chauffer plusieurs casseroles. Le niveau de chauffage pour chaque pot peut également être réglé individuellement. Cependant, le poêle Rumford était trop grand pour la moyenne cuisine et les inventeurs devaient continuer d'améliorer leurs conceptions.

Le poêle en fer Oberlin de Stewart, breveté en 1834, a été une conception réussie et compacte en fonte. Les poêles en fonte ont continué d'évoluer, avec des grilles en fer ajoutées aux trous de cuisson, et des cheminées et des tuyaux de raccordement raccordés.

Frans Wilhelm Lindqvist a conçu le premier four à pétrole sans suie.

Jordan Mott a inventé le premier four à charbon pratique en 1833. Le four de Mott s'appelait le brûleur de base. Le four était équipé d'une ventilation pour brûler efficacement le charbon. Le four à charbon était cylindrique et était en fonte lourde avec un trou dans le haut, qui était ensuite fermé par un anneau de fer.

L'inventeur britannique James Sharp a breveté un four à gaz en 1826, le premier four à gaz semi-réussi à apparaître sur le marché. Les fours à gaz ont été trouvés dans la plupart des ménages dans les années 1920 avec des brûleurs supérieurs et des fours intérieurs. L'évolution des cuisinières à gaz a été retardée jusqu'à ce que les conduites de gaz qui pourraient fournir du gaz aux ménages deviennent courantes.

Pendant les années 1910, les poêles à gaz sont apparus avec des revêtements en émail qui ont rendu les poêles plus faciles à nettoyer. Une cuisinière à gaz importante à noter était la cuisinière AGA inventée en 1922 par le suédois Lauréat du prix Nobel Gustaf Dalén.

Ce n'est qu'à la fin des années 1920 et au début des années 1930 que les fours électriques ont commencé à concurrencer les fours à gaz. Les fours électriques étaient disponibles dès les années 1890. Cependant, à cette époque, la technologie et la distribution des électricité nécessaires pour alimenter ces premiers appareils électriques nécessitaient encore des améliorations.

Certains historiens attribuent canadien Thomas Ahearn avec l'invention du premier four électrique en 1882. Thomas Ahearn et son partenaire commercial Warren Y. Soper était propriétaire de la Chaudiere Electric Light and Power Company d'Ottawa. Cependant, le four Ahearn n'a été mis en service qu'en 1892, à l'hôtel Windsor à Ottawa. La Carpenter Electric Heating Manufacturing Company a inventé un four électrique en 1891. Un poêle électrique a été exposé à l'Exposition universelle de Chicago en 1893. Le 30 juin 1896, William Hadaway a obtenu le premier brevet pour un four électrique. En 1910, William Hadaway a ensuite conçu le premier grille-pain fabriqué par Westinghouse, un grille-pain / cuisinière à combinaison horizontale.

Une amélioration majeure des fours électriques a été l'invention des bobines de chauffage par résistance, une conception familière dans les fours également observée dans les plaques chauffantes.

le four micro onde le four était un sous-produit d'une autre technologie. C'est au cours d'un projet de recherche sur les radars vers 1946 que le Dr Percy Spencer, ingénieur du Raytheon Corporation, a remarqué quelque chose de très inhabituel quand il se tenait devant un combat actif radar. La barre chocolatée dans sa poche a fondu. Il a commencé à enquêter et assez tôt, le four à micro-ondes a été inventé.