L'un des principaux arguments avancés par les non-végétariens est que les produits laitiers ne sont pas nocifs pour les animaux car l'animal n'a pas besoin d'être tué pour les produits laitiers. Mais pour les militants des droits des animaux, voler du lait directement aux seins de la mère d'un bébé n'importe quoi est méprisable. Devrions-nous refuser à un bébé la nutrition dont il a besoin pour grandir juste pour que les humains puissent le boire et devenir gros et chargés de cholestérol?
Veau dans l'industrie laitière
Ce n'est pas le pire. Veau est un sous-produit de l'industrie laitière. Comme tous les mammifères, les vaches femelles doivent être gardées constamment enceintes pour pouvoir allaiter. Dans un processus appelé «rafraîchissement», les vaches femelles, appelées «vaches mouillées» après l'accouchement, sont maintenues en lactation artificielle pour maximiser leur production de lait. Les veaux mâles sont pris à leur mère à la naissance car ils ne sont pas utiles pour la production de lait. Ces veaux sont transformés en veau. Certaines veaux femelles sont également transformées en veau car elles ne sont pas nécessaires à la production laitière. Les veaux laitiers en excès ne sont pas la bonne race pour être utiles à la production de viande bovine, ils sont donc généralement abattus pour le veau lorsqu'ils ont entre 8 et 16 semaines.
Pourquoi la production et les caisses de veau sont controversées
Les caisses de veau sont utilisées dans l'élevage industriel confiner les veaux laitiers. Les veaux sont enchaînés et n'ont pas assez d'espace pour se déplacer ou se retourner dans une caisse qui mesure 22 par 54 pouces.
Production de veau est controversé parce que beaucoup de gens considèrent l'extrême enfermement comme excessivement cruel. Les caisses sont si petites que les animaux ne peuvent pas se retourner. Cela maintient leurs muscles mous et inutilisés, ce qui produit la viande pâle et anémique demandée par les consommateurs. De plus, les veaux sont nourris avec une formule synthétique au lieu du lait de leur mère, cette formule manque de fer et cause divers problèmes de santé. L'eau est retenue afin que les veaux aient envie de la formule. La formule a un effet laxatif, de sorte que les veaux souffrent de diarrhée qui provoque non seulement des crampes douloureuses, mais aussi de graves éruptions cutanées le long de leurs jambes où la matière fécale, qui contient de l'acide gastrique, brûle leur peau. Leurs rectums sont également douloureux, brûlants et enflés.
La méthode par laquelle le veau est créé est si cruelle que de nombreux non-végétariens éclairés ont juré du veau complètement parce qu'ils savent qu'ils ne pourraient jamais profiter d'un repas lorsque l'animal dans leurs assiettes souffrait intensément.
Pour ajouter l'insulte à la blessure, les vaches sont associées à la maternité parce qu'elles aiment davantage leurs bébés qu'une maman juive avec son fils. Des vaches ont été aperçues avec des larmes coulant sur leur visage quand elles entendent leurs veaux pleurer pour leurs mères.
Alors que certains défenseurs des animaux s'efforcent d'interdire l'utilisation des caisses de veau, l'abattage de tout animal à des fins alimentaires est contraire aux droits des animaux, quelle que soit la place des animaux lorsqu'ils sont vivants.
Exemples d'initiatives de caisse anti-veau
California's Prop 2, une initiative de vote approuvée par les électeurs californiens en 2008, a interdit l'utilisation des caisses de veau et est entrée en vigueur en 2015. le Centre de ressources en droit des animaux a proposé un projet de loi type et présente un historique de la législation concernant les caisses de veau.
Sous la direction de Michelle A. Rivera, expert animal