La diffusion est le mouvement d'un fluide d'une zone de concentration à une zone de concentration plus faible. La diffusion est le résultat des propriétés cinétiques des particules de matière. Les particules se mélangeront jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. La diffusion peut également être considéré comme le mouvement de particules vers le bas d'un gradient de concentration.
Notez, cependant, que la plupart des exemples courants de diffusion illustrent également d'autres processus de transport de masse. Par exemple, lorsque le parfum est senti à travers une pièce, courants d'air ou convection sont plus un facteur que la diffusion. La convection joue également un rôle important dans la dispersion du colorant alimentaire dans l'eau.
En diffusion, les particules descendent un gradient de concentration. La diffusion est différente des autres processus de transport en ce qu'elle se traduit par un mélange sans écoulement de matière en vrac. Comment ça marche c'est que molécules en mouvement de
l'énérgie thermique se déplacer au hasard. Au fil du temps, cette "marche aléatoire" conduit à une distribution uniforme des différentes particules. En réalité, les atomes et les molécules ne semblent se déplacer au hasard. La plupart de leur mouvement résulte de collisions avec d'autres particules.