Traditions et coutumes italiennes de Noël

Les arbres de Noël et les cadeaux sont depuis longtemps des incontournables du Noël italien, il Natale. Après tout, les cadeaux sont antérieurs au consumérisme moderne depuis des millénaires et aux magasins et centres-villes italiens ont une longue tradition de décoration et de fabrication de choses pour Noël, même lorsque les choses étaient plus modeste. Rien de tel qu'une promenade sur la Piazza di Spagna à Noël, ou au Trastevere, pour avoir une idée de l'appréciation de l'Italie pour l'esprit de vacances, avec les cordes de lumières partout, les devantures éclairées et les châtaignes qui rôtissent à chaque coin.

Mais la particularité de Noël en Italie, ce sont les traditions partagées et joyeuses des familles et des communautés, ils rituels religieux, coutumes artisanales et artistiques, ou traditions gastronomiques - et il y a certainement beaucoup de ceux. De tout de celles. En effet, dans les villes et villages et aux tables de toute l'Italie, commençant des semaines avant Noël et se prolongeant jusqu'à l'Épiphanie, folklore centenaire et déversement personnalisé de la rue dans les maisons et vice versa pour faire de cette saison de l'année une célébration globale du cœur et de la sens.

Noël se prête particulièrement à la démonstration de la richesse des traditions locales et régionales qui, en raison des particularités de l'Italie sont profondément enracinées, cultivées depuis longtemps, et respectueusement enseignées et observées, fournissant un tissu profond et coloré de continuité et communauté.

Pour la plupart des Italiens, la célébration de la saison de Noël commence la veille de Noël, ou peu de temps avant, et se poursuit jusqu'à l'Épiphanie - la traditionnelle Douzième.

Certains datent cependant du début de la saison au Conception immaculée,le 8 décembre, tandis que d'autres commencent toujours l'observance le 6 décembre avec la célébration de San Nicola, ou Saint-Nicolas, le saint patron des marins et des faibles, dont la tradition de Saint-Nicolas et Babbo Natale est originaire. Les villes qui célèbrent San Nicola comme leur saint patron commémorent avec l'incendie de feux et de processions de toutes sortes.

L'autre observation de la saison avant le jour de Noël, au moins à certains endroits, est Santa Lucia, le 13 décembre. Selon la tradition, Santa Lucia était un martyr qui apportait de la nourriture aux chrétiens persécutés détenus dans les catacombes. Dans certains endroits en Italie, en particulier dans le Nord, le jour de sa mort est commémoré par des cadeaux, généralement en plus de Noël mais parfois à sa place.

Après la veille de Noël, qui est presque aussi importante que Noël, et le jour de Noël, bien sûr, avec l'ouverture des cadeaux et de longs déjeuners et rassemblements, les Italiens célèbrent Santo Stefano, le 26 décembre. Une journée ritualisée pour plus de réunions de famille et une continuation de Noël, elle commémore cet important saint, martyr et messager dans la diffusion du christianisme.

Bien sûr, les Italiens célèbrent le Nouvel An (San Silvestro ou les vigiles) et le jour de l'an (Capodanno), comme le reste de l'Occident, et enfin, ils célèbrent le jour de l'Épiphanie ou Epifania, le 6 janvier, personnifiée par la figure du Befana. Selon la légende, la Befana, une vieille dame à l'air de sorcière sur un balai avec un chapeau pointu et une jupe longue, a été invitée par les mages pour les aider à apporter des cadeaux à Bethléem pour la naissance de Jésus. Après avoir refusé leur invitation, cependant, elle a changé d'avis et s'est mise à les trouver ainsi que Jésus nouveau-né, et ce faisant, a commencé à frapper à chaque porte, laissant des cadeaux aux enfants. Récit, très célébré et aimé, en particulier par les enfants (les mauvais enfants reçoivent du charbon, les bons reçoivent des cadeaux, des oignons et des chocolats) - certaines familles principale fête de cadeaux - le Befana clôt la saison des fêtes italiennes, balayant tous les vestiges de la vieille année et laissant de bons augures pour la suivant.

Dans la veine de la naissance du Christ, l'une des plus belles célébrations de Noël en Italie se présente sous la forme de presepi, crèches artisanales traditionnelles que certaines communautés ont élevées à une forme d'art, ce qui en fait la pierre angulaire de leur folklore et de leur économie.

Pensé être originaire de Naples vers l'an 1000, presepi (sens creux en latin) a commencé comme des expositions religieuses pour les églises, mettant en vedette la scène et les personnages habituels de la crèche. Bientôt, cependant, ils se sont développés en tant que tranches de vie et se sont élargis à la plus grande culture de la ville, se propageant dans les maisons et donnant naissance à des écoles et des traditions artisanales entières.

A Naples, peut-être mieux connu maintenant dans le monde de presepe l'art, les crèches, faites d'une variété de matériaux, comprennent des figurines de païens colorés et sacrés des bergers et des pêcheurs aux marchands ambulants, aux prêtres et aux mages - vêtus de costumes en tissu et sculptés détail fin. À plusieurs niveaux, comme des villages, ils disposent de mangeoires et de magasins, osterie et les marchés aux poissons; ils comprennent les bâtiments et l'aménagement paysager et la mer, réunissant la vie sacrée et la vraie vie.

A Bologne et à Gênes, le presepe la tradition se manifeste de manière similaire mais singulière, dépeignant également des scènes locales spéciales et leur propre ensemble particulier de personnages (par exemple, dans les crèches de Gênes, il y a toujours un mendiant; il y a parfois des saints patrons).

À Noël, dans des endroits comme Naples et Bologne, mais aussi dans de petites villes de l'Ombrie et des Abruzzes presepe tradition, crèches à la fois petites et grandeur nature, églises et nombreuses demeures privées ouvertes aux visiteurs pour l'occasion. Et dans de nombreux endroits, y compris Naples, les crèches sont des attractions toute l'année, entourées de toute une économie de production, des ateliers aux magasins.

Presque tout le monde en Italie décore un arbre et accroche des bas, bien que, bien sûr, les traditions varient et se transforment. La vieille tradition toscane du ceppo—Une bûche de Noël, un énorme morceau de bois choisi et séché spécialement pour brûler dans la cheminée pendant la nuit de Noël, autour duquel la famille cueillis et partagés de simples cadeaux de mandarines, de fruits secs et de pâtisseries - s'estompe lentement alors que les maisons modernes n'accueillent plus les cheminées de vieux.

Mais les points de rencontre communaux de célébration restent importants pour tout le monde. Dans certaines villes de Sicile, des incendies sont brûlés sur les places la veille de Noël pour préparer l'arrivée de Jésus, et les gens se rassemblent pour partager des cadeaux. Dans certaines villes, il y a des processions. Dans la plupart des endroits, il suffit de se réunir autour d'une table pour un dîner, du vin et un jeu de cartes ou tombola (au fait, il n'y a rien de tel que "l'urne du destin" à Noël).

Le chant est une tradition dans certaines régions d'Italie, certainement, surtout dans le Nord, et beaucoup de gens vont à la messe de minuit le soir de Noël dans les grandes et petites villes (et beaucoup ne le font pas). Mais quand il s'agit de musique, rien ne fait autant penser à Noël en Italie que les cornemuseurs, les zampognari, qui se réunissent avec leurs costumes et leurs peaux de mouton pour jouer dans les places et les rues et les maisons, en particulier dans le Nord, mais aussi à Rome et dans les montagnes des Abruzzes et du Molise.

Bien sûr, se rassembler pour manger est la principale façon commune de célébrer et de partager l'esprit de Noël.

Les traditions gastronomiques varient d'une ville à l'autre, d'une région à l'autre et du nord au sud. Pour la veille de Noël, pour ceux qui ne jeûnent pas, la principale tradition, bien sûr, est le poisson, bien que dans le Piémont et d'autres endroits montagneux, les gens qui veulent observer une sorte de sacrifice alimentaire ont un Noël végétarien Veille.

Pour le jour de Noël, le menu est régional et très diversifié, avec des plats traditionnels allant de tortellini ou natalini in brodo (ou la version locale de tortellini) à la lasagne (ou les deux); de baccalaurà (morue) à anguilla (anguille), et de cappone (chapon) à bollito (viandes bouillies) à abbacchio (agneau).

Pour le dessert, il faut avoir des cookies de toutes sortes, cavallucci et ricciarelli, frittelle ou strufoli (beignets frits), pandoro ou panettone, torrone ou panforte, des fruits frits et, bien sûr, de la grappa.

Si vous voulez essayer d'imiter une généreuse tradition du dîner de Noël italien, assurez-vous qu'à votre table, vous avez du pain supplémentaire pour les pauvres et de l'herbe et des céréales pour les animaux du monde.

Buon Natale et tanti auguri!