Oobleck tire son nom du Dr. Seuss livre intitulé "Bartholomew and the Oobleck", parce que, eh bien, oobleck est drôle et étrange. Oobleck est un type spécial de boue aux propriétés à la fois liquides et solides. Si vous le serrez, il semble solide, mais si vous relâchez votre prise, il coule entre vos doigts. Si vous en traversez une piscine, il supporte votre poids, mais si vous vous arrêtez au milieu, vous coulerez comme il est sables mouvants. Savez-vous comment fonctionne oobleck?
Oobleck est un exemple de fluide non newtonien. Un fluide newtonien est un fluide qui maintient une viscosité constante à n'importe quelle température donnée. La viscosité, à son tour, est la propriété qui permet aux liquides de s'écouler. Un fluide non newtonien n'a pas une viscosité constante. Dans le cas d'un oobleck, la viscosité augmente lorsque vous agitez la boue ou appliquez une pression.
Oobleck est une suspension d'amidon dans l'eau. Les grains d'amidon restent intacts au lieu de se dissoudre, ce qui est la clé des propriétés intéressantes du slime. Lorsqu'une force soudaine est appliquée à l'oobleck, les grains d'amidon se frottent les uns contre les autres et se verrouillent en position. Le phénomène est appelé
épaississement par cisaillement et cela signifie essentiellement que les particules dans une suspension dense résistent à une compression supplémentaire dans le sens du cisaillement.Lorsque l'oobleck est au repos, la tension superficielle élevée de l'eau fait que des gouttelettes d'eau entourent les granules d'amidon. L'eau agit comme un coussin liquide ou un lubrifiant, permettant aux grains de circuler librement. La force soudaine pousse l'eau hors de la suspension et bloque les grains d'amidon les uns contre les autres.