Vous avez peut-être entendu dire que vous pouvez boire du café ou prendre une douche froide pour buvant de l'alcool, mais est-ce vraiment utile? Voici la réponse et l'explication scientifiques.
La réponse à cette question est un «non» qualifié. Le taux d'alcoolémie ne diminue pas, mais vous pourriez vous sentir plus réveillé en buvant du café.
Votre corps met un certain temps à métaboliser l'alcool. Boire du café ne réduit pas le temps de récupération, qui dépend de la quantité des enzymes alcool déshydrogénase et aldéhyde déshydrogénase. Vous ne pouvez pas rendre ces enzymes plus abondantes ou plus efficaces en buvant du café.
Cependant, le café contient caféine qui agit comme un stimulant, tandis que l'alcool est un dépresseur du système nerveux central. Bien que vous soyez intoxiqué jusqu'à ce que votre corps métabolise l'alcool, la caféine peut vous réveiller. Donc, vous êtes toujours ivre, mais pas aussi somnolent. Pire encore, le jugement reste altéré, de sorte qu'une personne intoxiquée peut se sentir suffisamment rétablie pour effectuer des tâches risquées, comme conduire un véhicule motorisé.
La caféine et les effets de l'alcool au fil du temps
La caféine ne fera pas une grande différence dans la façon dont vous vous sentez réveillé tôt en buvant. Pendant la première heure et demie après avoir bu de l'alcool, le taux d'alcoolémie augmente et les gens se sentent plus alertes qu'auparavant. Les buveurs ne se sentent pas endormis jusqu'à 2 à 6 heures après avoir bu. C'est à ce moment-là que vous êtes le plus susceptible de prendre le café comme remontant. La caféine prend environ une demi-heure pour frapper votre système, donc l'impact sur votre éveil est retardé, pas une réaction immédiate à boire une tasse de joe. Comme vous vous en doutez, le décaféiné n'aura pas beaucoup d'effet, dans un sens ou dans l'autre, sauf pour aider à reconstituer le liquide perdu par l'effet déshydratant de l'alcool. La caféine ou tout autre stimulant vous déshydrate, mais le café complet n'aggrave pas vraiment l'effet de la consommation d'alcool.
Expériences pour savoir si le café vous fait boire
Même si votre métabolisme est plus rapide, des expériences ont montré que même après plusieurs tasses de café, les ivrognes caféinés ne réussissent pas mieux que leurs homologues intoxiqués et non caféinés. Il ne semble pas non plus y avoir de pénurie de volontaires prêts à boire de l'alcool et du café pour la science. L'équipe Mythbusters a effectué des tests de coordination œil-main, a effectué quelques tours, a effectué des tâches, puis a de nouveau testé les réactions après plusieurs tasses de café. Leur petite étude a indiqué le café n'a pas aidé la coordination œil-main.
Les effets de la caféine sur l'intoxication ne se limitent pas aux humains. Danielle Gulick, PhD, maintenant de Dartmouth College, a examiné dans quelle mesure les jeunes souris adultes étaient capables de naviguer dans un labyrinthe, comparer un groupe injecté avec différentes quantités d'alcool et de caféine par rapport à un groupe témoin injecté avec saline. Alors que les souris ivres et parfois caféinées se déplaçaient plus que leurs homologues sobres et étaient plus détendues, elles ne complétaient pas aussi le labyrinthe. Les souris ivres, avec ou sans caféine, n'ont pas présenté de comportement anxieux. Ils ont bien exploré le labyrinthe, mais ils n'ont pas réussi à comprendre comment éviter les parties du labyrinthe qui avaient des lumières vives ou des bruits forts. Bien que l'étude ne le dise pas, il est possible que les souris ne se soucient tout simplement pas de ces choses lorsqu'elles sont intoxiquées. Dans tous les cas, la caféine n'a pas modifié le comportement des souris, par rapport à la façon dont elles agissaient lorsqu'elles étaient exposées à l'alcool seul.
Le danger de boire du café si vous êtes ivre
Un effet dangereux de boire du café en état d'ébriété est que la personne sous influence pense il est plus sobre qu'il n'était avant le café. Thomas Gould, Ph. D., de Temple University, a publié une étude dans la revue Neuroscience comportementale qui a conclu que les gens associent une sensation de fatigue à l'ivresse. S'ils n'ont pas sommeil, ils peuvent ne pas reconnaître qu'ils sont encore intoxiqués.
Toutes les recherches ne sont pas aussi claires. Des études ont été menées sur l'effet de la consommation de café sur l'aptitude à conduire des sujets intoxiqués (non, les conducteurs ivres n'étaient pas sur la voie publique). Les résultats à ce jour sont mitigés. Dans certains cas, le café a semblé inverser partiellement l'effet sédatif de l'alcool, une amélioration du temps de réaction. Dans d'autres tests, le café n'a pas amélioré les performances de conduite.
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La source
Liguori A, Robinson JH. Antagonisme de la caféine de la conduite avec facultés affaiblies par l'alcool. Dépendance à l'alcool. 1 juil.2001; 63 (2): 123-9.