Mots de vocabulaire pour les légumes en espagnol

Si vous étiez botaniste, vous pourriez appeler des légumes vegetales en espagnol. Si vous étiez un expert culinaire, vous diriez probablement verduras ou, plus rarement, hortalizas. Mais peu importe comment vous les appelez, connaître les noms des légumes peut être utile si vous vous penchez sur un menu de restaurant ou si vous voulez manger une alimentation équilibrée où l'espagnol est parlé.

Voici les noms des légumes les plus courants (et certains aliments qui sont souvent considérés comme tels, même s'ils ne correspondent pas techniquement à la définition), ainsi que quelques-uns des plus rares:

artichaut: la alcachofa

Roquette: la rúcula, la rúgula

asperges: los espárragos (La forme singulière espunerrago est utilisé pour désigner les asperges comme plante, tandis que le pluriel est utilisé pour les asperges comme aliment.)

Avocat: el aguacate, la palta (Le mot anglais vient de l'espagnol Avocat, qui n'est plus largement utilisé.)

pousses de bambou: los tallos de bambú (Dans d'autres contextes, un tallo est une tige ou une tige.)

haricot: la judía, la haba, la habichuela, el frijol

betterave: la remolacha

poivron: el pimiento, el ají

bok choy: la col chine

brocoli: el brécol, el bróculi

Choux de Bruxelles: la col de Bruselas

chou: la col, el repollo (Beaucoup de noms espagnols pour les légumes liés au chou incluent col, qui vient du latin caulis et est un apparenté du "cole" dans "salade de chou.")

carotte: la zanahoria (Le mot espagnol peut également désigner la plante elle-même, pas seulement la racine.)

manioc: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe

choufleur: la coliflor

céleri: el apio

bettes: la acelga

pois chiche, garbanzo: el garbanzo, el chícharo

chicorée: la achicoria

ciboulette: cebollino, cebolleta, cebollín

maïs (anglais américain): el maíz

concombre: el pepino (Pepino peut également faire référence à différents types de petits melons.)

pissenlit: el diente de león (Le mot signifie littéralement «dent de lion».)

aubergine: la berenjena

endive: la endivia, la endibia (Parce que les Espagnols b et v avoir la même prononciation, les deux variations sont également prononcées.)

scarole: la escarola

Ail: el ajo

gingembre: el jengibre

poivre vert: el pimiento verde, el ají verde

Topinambour: el tupinambo, la pataca, la papa de Jerusalén

jicama: la jícama

chou frisé: la col crespa, la col rizada, el kale

poireau: el puerro

lentille: la lenteja

salade: la lechuga

champignon: el champiñón, el hongo

moutarde: la mostaza

gombo: el quingombó

oignon: la cebolla

persil: el perejil

panais: la chirivía, la pastinaca

pois: el guisante, la arveja, el chícharo

Patate: la patata, la papa

citrouille: la calabaza

un radis: el rábano

poivron rouge: el pimiento rojo, el ají rojo

Rhubarbe: el ruibarbo, el rapóntico

rutabaga, suède: el nabo sueco (littéralement, navet suédois)

échalote: el chalote, el ajo chalote

oseille: la acedera

soja: la semilla de soja (Semilla est le mot pour graine.)

épinard: las espinacas (La forme singulière espinaca est utilisé pour désigner les épinards comme plante, tandis que le pluriel est utilisé pour les épinards comme aliment.)

écraser: la cucurbitácea

haricots verts: las habas verdes

patate douce: la batata

Tapioca: la tapioca

Petites tomates: el tomatillo

tomate: el tomate

navet: el nabo

chataigne d'eau: la castaña de agua, el abrojo acuático

cresson: el berro

patate douce: el ñame, el boniato, la batata, el yam

Zucchini: el calabacín

Tous les légumes ne sont pas classés de manière identique dans les deux langues. Par exemple, tous les coles sont considérés par la plupart des anglophones comme des choux, et tous les haricots ne sont pas considérés par les hispanophones comme habas. En outre, comme en anglais, les noms de certains légumes peuvent varier selon la région ou la façon dont ils sont préparés.

UNE végétarien le régime alimentaire peut être appelé régimen vegetariano ou dieta vegetarianaet un végétarien est un vegetariano ou vegetariana. Un végétalien est un vegetariano estricto, bien que le terme ne soit pas compris partout sans explication.

Voici une sélection de verbes utilisé pour discuter des méthodes de préparation des légumes. Aussi, les verbes cocer et cocinar peut être utilisé de manière générique pour désigner de nombreuses méthodes de cuisson.

ébullition: hervir
braise, ragoût: hervir a fuego lento, estofar
frire: freír
gril: asar / hacer a la parrilla
cornichon: encurtir
rôtir, cuire: asar
sauté, sauté: saltear
vapeur: cocer / cocinar al vapor