Une calorie est une unité d'énergie, mais que le "c" dans le mot soit capitalisé ou non importe. Voici ce que vous devez savoir:
Lorsque le mot Calorie est écrit avec un «C» majuscule, il fait référence à la grosse calorie, à la calorie alimentaire ou au kilogramme de calorie. La calorie est de 100 calories ou la quantité d'énergie thermique nécessaire pour chauffer un kilogramme d'eau d'un degré Celsius.
Nicolas Clément, chimiste et physicien français, a défini la calorie comme une unité d'énergie thermique ou thermique en 1824. Le mot "calorie" vient du mot latin calor, ce qui signifie «chaleur». La petite calorie a été définie dans les dictionnaires anglais et français vers 1841 à 1867. Wilbur Olin Atwater a introduit la grosse calorie en 1887.
La calorie est basée sur les joules, les grammes et les degrés Celsius, donc en quelque sorte, c'est une unité métrique, mais l'unité officielle d'énergie dans le Système international d'unités (SI) est simplement le joule. À l'ère moderne, il est plus courant d'exprimer l'énergie thermique en termes de joules par Kelvin par gramme ou kilogramme. Ces valeurs se rapportent à la capacité thermique spécifique de l'eau.
Alors que la petite calorie est encore parfois utilisée en chimie et que la grosse calorie est utilisée pour la nourriture, les joules (J) et les kilojoules (kJ) sont les unités préférées.