Arguments pour et contre la viande humaine

La viande humaine certifiée gagne en popularité à mesure que le public en apprend plus sur fermes industrielles. Certains militants appellent à des réformes et à l'étiquetage de la viande élevée et abattue sans cruauté, mais d'autres soutiennent que nous ne pouvons pas travailler sur des réformes et promouvoir les droits des animaux en même temps.

Dans une ferme industrielle, les animaux sont traités comme des marchandises. Les truies reproductrices sont confinées dans stalles de gestation, les porcs ont la queue coupée sans anesthésie, les veaux passent toute leur vie attachés par leur cou caisses de veau, les poules pondeuses d'œufs sont débeakées et maintenues dans des cages trop petites pour y étendre leurs ailes.

La recherche de solutions s'est concentrée sur deux voies, l'une réformant le système et instituant davantage normes humaines, et l'autre favorisant le véganisme afin que moins d'animaux soient élevés, élevés et abattu. Alors que peu de militants des animaux sont en désaccord avec la promotion du véganisme, certains pensent que faire campagne pour des réformes et un étiquetage humain est contre-productif.

Des normes humaines peuvent être exigées par la loi ou instituées volontairement par les agriculteurs. Les agriculteurs qui acceptent volontairement des normes humaines plus élevées s'opposent à l'élevage industriel ou tentent de séduire les consommateurs qui préfèrent la viande d'animaux élevés et abattus sans cruauté.

Il n’existe pas de définition unique de la «viande humaine» et de activistes animaliers dirait que le terme est un oxymore. Différents producteurs et organisations de viande ont leurs propres normes humaines auxquelles ils se conforment. Un exemple est le «Certifié sans cruauté élevé et manipulé»Label soutenu par la Humane Society des États-Unis, l'ASPCA et d'autres organisations à but non lucratif.

Les normes sans cruauté peuvent inclure des cages plus grandes, pas de cages, des aliments naturels, des méthodes d'abattage moins douloureuses ou l'interdiction de pratiques telles que l'amarrage de la queue ou le débeaking.

Dans certains cas, les campagnes ciblent les détaillants ou les restaurants plutôt que les producteurs réels, faisant les entreprises à n'acheter des produits d'origine animale qu'aux producteurs qui élèvent les animaux selon certaines normes. Un exemple est celui de PETA McCruelty campagne qui demande à McDonald's d'exiger de ses producteurs qu'ils adoptent une méthode plus humaine d'abattage des poulets.

• Les gens continueront à manger de la viande dans un avenir prévisible, de sorte que des normes humaines garantiront que les animaux auront une vie meilleure que celle qu'ils ont actuellement dans les fermes industrielles.
• Étant donné que certaines personnes ne seront jamais convaincues de devenir végétaliennes, les normes humaines sont le seul moyen d'aider les animaux qui seront élevés pour la nourriture, quoi que nous fassions d'autre.
• Des normes humaines élimineront les pratiques agricoles industrielles les plus cruelles.

Les normes humaines bénéficient d'un large soutien, de sorte que les objectifs sont réalisables. Beaucoup de gens sont opposés à l'élevage industriel mais ne sont pas opposés à la consommation de viande ou d'autres produits d'origine animale. Selon Humane Farm Animal Care:

Une étude récente réalisée au nom des United Egg Producers a révélé que trois consommateurs américains sur quatre (75%) choisiraient des produits alimentaires certifiés comme protégeant les soins des animaux plutôt que ceux qui ne le sont pas.

• Les réglementations humaines au niveau de l'État ou du gouvernement fédéral soulagent des millions d'animaux.
• Les normes humaines sont un pas vers les droits des animaux. En promouvant des normes humaines, nous persuadons les gens de se soucier des animaux, ce qui conduira certains au végétarisme et au véganisme.

• La viande humaine n'existe pas. L’utilisation d’un animal à des fins alimentaires viole les droite à la vie et à la liberté, et ne peut pas être humain.

Appeler certains produits animaux «humains» amène les gens à croire que les animaux ne souffrent pas dans les fermes «humaines» alors qu'en fait, ils le font. Par exemple, des bébés mâles de poules pondeuses sont encore tués et des vaches laitières mâles sont toujours tuées. Aussi, HumaneMyth.org explique:

Dans toutes les exploitations, à grande et à petite échelle, les poules pondeuses sont tuées lorsque leur production diminue, généralement dans les deux ans, car nourrir ces individus épuisés entraîne directement des bénéfices. Souvent, les cadavres de poules «épuisées» sont tellement ravagés que personne ne les achète et ils sont broyés en engrais ou simplement envoyés dans une décharge.

• Certaines normes humaines peuvent être terriblement inadéquates, même selon les normes de bien-être animal. Donner aux animaux suffisamment d'espace pour déployer leurs ailes ou se retourner ne signifie pas qu'ils auront suffisamment d'espace pour voler ou se promener. Ils seront toujours surpeuplés et souffriront toujours.
• Exiger des cages ou des enclos plus grands nécessitera plus d'espace et plus de déforestation que fermes industrielles déjà besoin. Aux États-Unis, neuf milliards d'animaux terrestres sont tués chaque année pour la consommation humaine. Donner 9 milliards d'animaux suffisamment de terre pour se déplacer serait une catastrophe environnementale.
• La viande humaine n'est pas plus durable que l'élevage industriel. Les animaux auront besoin d'autant de nourriture et d'eau, sinon plus car ils se déplaceront plus et feront plus d'exercice.
• Les campagnes de viande sans cruauté envoient parfois un message déroutant. Neuf ans après avoir déclaré la victoire dans leur campagne McCruelty contre McDonald's, PETA a ressuscité leur campagne McCruelty en 2008 pour faire de nouvelles demandes.
• L'instauration de normes humaines amène certains végétariens et végétaliens à recommencer à consommer de la viande et d'autres produits d'origine animale.
• Les dépenses consacrées aux campagnes de réforme privent les ressources du mouvement des campagnes de promotion du véganisme.
• Les normes humaines ne remettent pas en cause le droit des humains à utiliser d'autres animaux et n'ont rien à voir avec droits des animaux. Nous devons promouvoir le véganisme au lieu de moyens plus «humains» d'exploiter les animaux.

Les défenseurs des animaux débattent parfois de la question de savoir si la promotion du véganisme aide les animaux plus que les réformes humaines, mais nous ne le saurons peut-être jamais. Le débat est celui qui divise certains groupes et militants, mais l'industrie de l'élevage combat les deux types de campagnes.