Les cèdres et les genévriers sont tous deux des conifères à feuilles persistantes appartenant à l'ordre des plantes Pinales. Ils ont de nombreux traits communs et sont facilement confondus, en partie parce que certains arbres communément appelés cèdres sont en fait genévriers. Pour trier la confusion, il est utile de regarder de plus près les qualités qui définissent chaque arbre.
Le cèdre est le nom commun d'une variété d'arbres, y compris les deux "vrais" cèdres (ceux appartenant au genre Cedrus) et les cèdres «faux» ou «Nouveau Monde», qui comprennent un certain nombre d'arbres différents genres séparés mais similaires.
Les genévriers sont des arbres appartenant au genre Juniperus. Certains de ces arbres, bien qu'ils soient des genévriers, sont communément appelés cèdres, tels que Juniperus bermudiana, communément appelé le cèdre des Bermudes.
True Cedars vs. Faux cèdres
Une distinction importante doit être faite entre les "vrais" et les "faux" cèdres. Les vrais cèdres sont membres du genre
Cedrus et comprennent des espèces telles que le cèdre du Liban, le cèdre de l'Atlas et le cèdre de Chypre. Ils se trouvent dans l'Himalaya et la région méditerranéenne et sont souvent cultivés dans des parcs et des jardins. Tous les vrais cèdres appartiennent à la famille des pins (Pinaceae).Les faux cèdres, parfois appelés cèdres du «Nouveau Monde», se trouvent en Amérique du Nord. Ils sont membres des genres Calocedrus, Thuya, et Chamaecyparis, qui font tous partie de la famille Cypress (Cupressaceae). Certains croient que ces arbres sont devenus des cèdres à cause de leur bois aromatique, qui ressemble à celui des vrais cèdres.
Caractéristiques des cèdres
Les cèdres sont des conifères à feuilles persistantes trouvés dans le monde entier. Ils sont généralement grands et présentent souvent un feuillage en éventail, de petits cônes ou de minuscules fleurs roses. Les principaux cèdres d'Amérique du Nord - y compris le cèdre blanc de l'Atlantique, cèdre blanc du nord, le séquoia géant et le cèdre rouge de l'Ouest - ont tous des feuilles plates et en forme d'écailles et une écorce filandreuse. Ils poussent dans le nord-est, le nord-ouest du Pacifique et le long de la côte atlantique.
le Cèdre rouge du Japon, à l'origine cultivé en Chine, est utilisé pour produire du bois solide, résistant aux intempéries et aux insectes pour la construction de meubles et de maisons. D'autres cèdres, dont le cèdre blanc du Mexique et le cèdre rouge d'Australie, sont également utilisés pour produire du bois durable.
Le cèdre du Liban - l'un des vrais cèdres- est mentionné à plusieurs reprises dans la Bible. Il aurait été utilisé pour la construction du temple de Salomon à Jérusalem.
Caractéristiques des genévriers
Les genévriers, comme les cèdres, sont également des conifères à feuilles persistantes. Les genévriers, cependant, sont le plus souvent des arbustes, mais ils peuvent aussi être des arbres. Les plantes présentent souvent des cônes fleuris, bleuâtres, glauques et fleuris à l'extrémité de leurs pousses. Certains genévriers ont également des feuilles épineuses en forme d'aiguille.
Les genévriers, lorsqu'ils sont pleinement développés, ressemblent souvent à des colonnes étroites. Un des meilleurs exemples de cela est Juniperus virginiana, ou le cèdre rouge de l'Est, l'un des nombreux "cèdres" qui sont en fait des genévriers. C'est le genévrier le plus commun dans l'est de l'Amérique du Nord. Le genévrier le plus commun dans l'ouest de l'Amérique du Nord est le genévrier des Rocheuses.
Tous les genévriers produisent de petits cônes de graines qui ressemblent à des baies. Les cônes de semence du genévrier commun sont vendus sous forme de baies de genièvre. Les baies de genièvre sont un ingrédient clé dans la production de gin.