La plupart des travailleurs des services de restauration et des débits de boissons passent la plupart de leur temps debout à préparer leurs repas, à servir des repas ou à transporter de la vaisselle et des fournitures dans tout l'établissement. La force du haut du corps est souvent nécessaire pour soulever des objets lourds, tels que des plateaux de vaisselle, des plateaux de nourriture ou des casseroles. Le travail pendant les heures de pointe peut être très mouvementé et stressant.
Les employés qui ont un contact direct avec les clients, tels que les serveurs et serveuses ou les hôtes et hôtesses, doivent avoir une apparence soignée et maintenir une manière professionnelle et agréable. L'hospitalité professionnelle est requise à partir du moment où les clients entrent dans le restaurant jusqu'au moment de leur départ. Il peut être difficile de maintenir un bon comportement pendant les périodes de pointe ou au cours d'un long quart de travail.
Le personnel de cuisine doit également être capable de travailler en équipe et de communiquer entre eux. Le timing est essentiel pour préparer des plats plus complexes. Il est essentiel de coordonner les commandes pour s'assurer que les repas d'une table entière sont prêts en même temps, en particulier dans un grand restaurant pendant les périodes de repas chargés.
Anglais essentiel pour le personnel de cuisine
Liste de vocabulaire anglais des 170 meilleurs services alimentaires
Le personnel de cuisine comprend:
Chefs
Cuisiniers
Travailleurs de la préparation des aliments
Lave-vaisselle
Parler de ce que vous faites
Exemples:
Je prépare les filets, pouvez-vous préparer la salade?
Je fais la vaisselle en ce moment.
Tim fait bouillir le bouillon et tranche le pain.
Parler de ce que vous pouvez / devez faire / devez faire
Exemples:
Je dois d'abord terminer ces commandes.
Je peux remplir les pots de ketchup.
Nous devons commander plus d'oeufs.
Parlant de quantités
Exemples:
Combien de bouteilles de bière devons-nous commander?
Il reste un peu de riz dans ce récipient.
Il y a quelques bananes sur le comptoir.
Parler de ce que vous avez fait et de ce qui est prêt
Exemples:
Avez-vous déjà fini la soupe?
J'ai déjà préparé les légumes.
Frank vient de sortir les pommes de terre du four.
Donner / suivre des instructions
Exemples:
Tournez le four à 450 degrés.
Coupez la poitrine de dinde avec ce couteau.
Ne micro-ondes pas le bacon!
Anglais essentiel pour le personnel du service client
Le personnel du service client comprend:
Hôtes et hôtesses
Serveurs et serveuses OU personnes en attente
Barmans
Accueillir les clients
Exemples:
Bonjour, comment vas tu aujourd'hui?
Bienvenue chez Big Boy Hamburgers!
Bonjour, je m'appelle Nancy et je serai votre attente aujourd'hui.
Prendre des commandes
Exemples:
C'est un hamburger au bacon, un macaroni au fromage et deux Cocas diététiques.
Souhaitez-vous que votre steak soit moyen, rare ou bien fait?
Puis-je vous offrir un dessert?
Poser des questions
Exemples:
Combien de personnes y a-t-il dans votre groupe?
Qu'aimeriez-vous avec votre hamburger: frites, salade de pommes de terre ou rondelles d'oignon?
Veux tu boire quelque chose?
Faire des suggestions
Exemples:
Si j'étais vous, j'essaierais le saumon aujourd'hui. C'est frais.
Que diriez-vous d'une tasse de soupe avec votre salade?
Je recommanderais la lasagne.
Offrir de l'aide
Exemples:
Puis-je vous aider aujourd'hui?
Souhaitez-vous un coup de main avec votre veste?
Dois-je ouvrir la fenêtre?
Petit entretien de base
Exemples:
Il fait beau aujourd'hui, non?
Et ces pionniers? Ils se débrouillent très bien cette saison.
Vous venez de l'extérieur de la ville?
Pratiquer les dialogues pour le personnel de service
Un verre au bar
Description de l'emploi dans les services alimentaires fournie par le Bureau of Labor Statistics.