La hauteur la plus courante pour un dessus de bar, qu'il s'agisse d'un bar de cuisine pour le petit-déjeuner, d'un bar humide au sous-sol ou d'un bar commercial au coin d'un pub, est de 42 pouces.
Les conventions standard prennent en charge la hauteur de barre de 42 pouces. La plupart des dosserets préfabriqués mesurent de quatre à six pouces de hauteur. Lorsque cette hauteur est ajoutée à la hauteur de comptoir standard, le dosseret peut glisser sous le surplomb du dessus de la barre finie pour une transition en douceur.
Le meilleur et le plus ergonomique la hauteur d'un plateau qui dessert à la fois l'utilisateur assis et debout est de 42 pouces. Avec un tabouret de bar de la bonne hauteur, il est confortable de s'asseoir à une barre de 42 pouces. C'est également une hauteur confortable pour la plupart des gens contre laquelle s'appuyer. De plus, le haut du bar à cette hauteur est à portée de main d'une personne debout, afin qu'elle puisse poser sa nourriture et boire sans se pencher.
Les principaux avantages d'un dessus de bar proviennent d'une personne, le barman, travaillant debout d'un côté et de l'autre, le client, assis de l'autre. Le barman a une hauteur confortable pour préparer des boissons sur ses pieds, et le client a une hauteur confortable pour les boire - ou pour manger - tout en étant assis ou debout. Le barman debout est également à une hauteur confortable pour engager le client assis, que ce soit pour le simple transaction commerciale ou pour les traditions séculaires de plaisanteries bavardes ou de cœur à cœur profond qui se produisent souvent dans ce réglage.
L'autre avantage d'un dessus de bar est son attrait esthétique. Dans un autre contexte commun pour les bars: un dessus de bar de cuisine peut diviser l'espace en fonction de la séparation et de la zone de transition entre la zone de cuisson et la salle à manger.