Plus droits des animaux les militants suivent un régime à base de plantes pour des raisons éthiques et évitent soigneusement les endroits où la viande constitue l'essentiel du menu. Encore, végétariens ou végétaliens se retrouvent parfois enclins à se faufiler dans McDonald's pour une portion des célèbres frites Golden Arches de temps en temps. Mais s'ils veulent vraiment vivre sans viande, ils devraient arrêter. Malgré de nombreuses protestations - et même des poursuites judiciaires - les frites McDonald's sont ne pas, et n'ont jamais été, végétaliens ou végétariens. "Mais comment cela peut-il être?" tu peux demander. "Les frites sont faites de pommes de terre et frites dans l'huile, alors où est le mal?" (Indice: c'est dans l'huile.)
McDonald's Fries en Inde contre. les Etats Unis.
En Inde, les vaches sont sacrées et ne sont pas destinés à la consommation humaine. Heureusement, dans ce pays, les végétariens peuvent consommer toutes les frites McDonald's que leur cœur désire, car elles sont faites d'ingrédients strictement végétaux. En fait, en Inde, les établissements McDonald's ne servent pas du tout de viande de porc ou de bœuf.
Mais les frites servies dans les restaurants américains de McDonald's sont ne pas végétarien. Pourquoi pas toi demander?
Pendant des décennies, les frites McDonald ont été cuites dans de la graisse animale (saindoux), ce qui leur aurait donné leur fameuse saveur. Finalement, la chaîne est passée à l'huile végétale, mais les clients se sont plaints que les frites n'étaient plus aussi savoureuses. La solution de l'entreprise consistait à ajouter un arôme naturel de bœuf aux spuds pendant le cycle de production.
Quel est ton boeuf? Un recours collectif
En 2001, McDonald's a été frappé par un recours collectif, dirigé par un groupe de clients hindous qui se sentaient dupés dans la consommation involontaire de produits animaux - ce qui est strictement contraire à leur religion. D'autres végétariens et végétaliens se sont joints au combat, soulignant que la société diffusait des informations trompeuses.
On a dit aux clients que les frites étaient frites dans de l'huile végétale, ce qui en déduisait que les frites n'étaient plus cuites au saindoux et étaient donc végétariennes. Admettant que les frites étaient enrobées d'arôme de bœuf, McDonald's s'est contenté de 10 millions de dollars, dont 6 millions ont été versés à des organisations végétariennes.
Mais ils n'ont pas changé de recette. En fait, leur site Web énumère les ingrédients, y compris le bœuf, pour tout voir.
Comme l'a expliqué un porte-parole de l'entreprise: «En ce qui concerne nos frites, tout client américain qui contacte McDonald's USA pour lui demander si ils contiennent un arôme de bœuf est dit «Oui». "Le même représentant de McDonald a poursuivi:" Nous n'avons pas l'intention de changer la façon dont nous préparer nos frites aux États-Unis. Cependant, il est important de savoir que nos frites sont préparées différemment dans d'autres des pays."
Comment le boeuf entre dans les frites
Aux États-Unis, les fournisseurs de frites de McDonald's ajoutent une très petite quantité de saveur de bœuf à l'huile lors du processus de friture à l'usine de transformation de pommes de terre avant d'expédier les frites à des points de vente individuels. Une fois au restaurant, les spuds sont cuits dans de l'huile végétale. Pour les végétaliens et les végétariens, cette étape supplémentaire est une rupture.
Serait-il difficile d'omettre la viande? Probablement pas si difficile du tout, cependant, l'impact sur le résultat net pourrait potentiellement être énorme.
En Inde, où la majorité des clients sont végétariens ou végétaliens, ne pas accepter de choix alimentaires sans viande n'a pas de sens d'un point de vue économique. Aux États-Unis, cependant, l'inverse est vrai. Si McDonald's a commencé à laisser de côté l'ingrédient de signature qui a longtemps donné à ses frites leur saveur célèbre, si vous demandiez aux Américains, "Voulez-vous des frites avec ça?" la réponse pourrait très bien être, "Non!"