Un glossaire annoté pour manger, manger et boire avec le guide de conversation
CLÉ:
Genre:r (der, masc.), e (mourir, fem.), s (das, neu.)
Féminin pluriel / fin entre parenthèses: e Vorspeise (-n) = apéritif (s)
Abréviations:adj (adjectif), adv (adverbe), n (nom), PL (pluriel), v (verbe)
A A A
de l'alcool r Alkohol
alcoolique, contenant de l'alcool adjalkoholisch
non alcoolique adjalkoholfrei
amande e Mandel (-n)
apéritif e Vorspeise (-n)
Pomme r Apfel (Äpfel)
gâteau aux pommes r Apfelkuchen
Cidre r Apfelsaft
(dur) cidre de pomme r Apfelmost
spritzer aux pommes e Apfelsaftschorle (jus de pomme ou cidre mélangé à de l'eau minérale gazeuse; le standard Schorle trouvé dans le sud-ouest de l'Allemagne est fait avec du vin)
Compote de pommes r Apfelmus
strudel aux pommes r Apfelstrudel
chausson aux pommes, tarte aux pommes e Apfeltasche
vin de pomme r Apfelwein
Appelé Ebbelwei ou Eppelwoi dans le dialecte local, cette boisson fermentée au cidre est une spécialité de la région de Francfort-sur-le-Main.
abricot e Aprikose (-n)
abricot e Marille (-n) en Autriche, Bavière
artichaut e Artischocke (-n)
asperges r Spargel (-)
soupe d'aspèrges e Spargelsuppe (-n)
aubergine, aubergine e Aubergine
B B B
Bacon r Speck
Bacon et oeufs Eier mit Speck
cuire, rôtir vbacken, braten
cuit, rôti adjgebacken, gebraten
pommes cuites BratäpfelPL
pomme de terre au four e Folienkartoffel, gebackene Pellkartoffel
saucisse frite e Bratwurst
poulet grillé s Backhendel
Bicarbonate de soude poudre à pâte s Backpulver
banane e Banane (-n)
bar, pub e Bar (-s), e Kneipe (-n)
barbecue, barbecue (cuisine) ns Grillen
barbecue, barbecue (rendez-vous) ns Grillfest, e Grillparty
barbecue, BBQ (viande) ns Grillfleisch
barbecue, barbecue vgrillen, suis Spiess braten
grill barbecue nr Grill
basilic (assaisonnement) s Basilikum
haricot e Bohne (-n)
haricots verts grüne Bohnen
haricots rouges rote Bohnen
haricots verts weiße Bohnen
café en grains, vrai café r Bohnenkaffee
du boeuf s Rindfleisch
du boeuf Écorce- boeuf (en mélange)
Bière s Bier (-e)
bière en bouteille s Flaschenbier
a) bière brune ein Dunkles
bière pression / pression s Fassbier, s Bier vom Fass
a) bière blonde / légère ein Helles
bière de blé s Weizenbier
vérification de la facture e Rechnung (-en)
Vérifiez s'il vous plait! Zahlen, bitte!
bitter r Magenbitter
la mûre e Brombeere (-n)
Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire e Schwarzwälderkirschtorte (fabriqué avec kirsch)
myrtille e Blaubeere (-n)
bière de bock s Bockbier
bockwurst (saucisse) e Bockwurst
ébullition vkochen
bouilli adjgekocht
un œuf à la coque ein weich gekochtes Ei
bouilli (adj.) blau (dans du sel et du vinaigre, généralement du poisson)
bouteille e Flasche (-n)
une bouteille de vin eine Flasche Wein
eau en bouteille s Mineralwasser, s Wasser aus der Flasche
bouillon, bouillon e (klare) Fleischbrühe, e Bouillon
cube de bouillon r Brühwürfel
bol e Schale (-n), e Schüssel (-)
Cognac r Weinbrand, r Brandy
pain s Brot (-e)
Il existe plus de 200 sortes de pain allemand
petit pain s Brötchen (-), e Semmel (-n)
escalope de veau panée s Wiener Schnitzel (-)
petit déjeuner s Frühstück
Mange, prend un petit déjeuner frühstücken
brocoli BrokkoliPL
griller vgrillen
beurre e Beurre