Vous pouvez faire des bandelettes de test en papier pour déterminer la pH d'un solution aqueuse en traitant le papier filtre avec l'un des indicateurs de pH courants. L'un des premiers indicateurs utilisé à cet effet était tournesol.
Papier de tournesol est du papier traité avec un indicateur spécifique - un mélange de 10 à 15 colorants naturels obtenus à partir de lichens (principalement Roccella tinctoria) qui devient rouge en réponse à des conditions acides (pH 7). Lorsque le pH est neutre (pH = 7), le colorant est violet.
Histoire
La première utilisation connue du tournesol a été vers 1300 CE par l'alchimiste espagnol Arnaldus de Villa Nova. Le colorant bleu est extrait des lichens depuis le XVIe siècle. Le mot «tournesol» vient de l'ancien mot nordique pour «teinture» ou «couleur».
Alors que tout le papier tournesol agit comme du papier pH, le contraire n'est pas vrai. Il est incorrect de qualifier tous les papiers pH de "papier de tournesol".
Faits en bref: papier tournesol
- Le papier tournesol est un type de papier pH fabriqué en traitant le papier avec des colorants naturels à partir de lichens.
- Le test décisif est effectué en plaçant une petite goutte d'échantillon sur le papier coloré.
- Habituellement, le papier tournesol est rouge ou bleu. Le papier rouge devient bleu lorsque le pH est alcalin, tandis que le papier bleu devient rouge lorsque le pH devient acide.
- Bien que le papier tournesol soit le plus souvent utilisé pour tester le pH des liquides, il peut également être utilisé pour tester les gaz si le papier est humidifié avec de l'eau distillée avant d'être exposé au gaz.
Test décisif
Pour effectuer le test, placez une goutte d'échantillon liquide sur une petite bande de papier ou trempez un morceau de papier tournesol dans un petit échantillon de l'échantillon. Idéalement, ne plongez pas le papier de tournesol dans un récipient entier d'un produit chimique - le colorant pourrait contaminer un échantillon potentiellement précieux.
Le test décisif est une méthode rapide pour déterminer si une solution liquide ou gazeuse est acide ou basique (alcaline). Le test peut être effectué en utilisant du papier de tournesol ou une solution aqueuse contenant du colorant de tournesol.
Au départ, le papier tournesol est soit rouge soit bleu. Le papier bleu devient rouge, indiquant une acidité quelque part entre la plage de pH de 4,5 à 8,3. (Notez que 8.3 est alcalin.) Le papier tournesol rouge peut indiquer l'alcalinité avec un changement en bleu. En général, le papier de tournesol est rouge en dessous d'un pH de 4,5 et bleu au-dessus d'un pH de 8,3.
Si le papier devient violet, cela indique que le pH est presque neutre. Le papier rouge qui ne change pas de couleur indique que l'échantillon est un acide. Le papier bleu qui ne change pas de couleur indique que l'échantillon est une base.
N'oubliez pas que les acides et les bases se réfèrent uniquement aux solutions aqueuses (à base d'eau), de sorte que le papier pH ne changera pas de couleur dans les liquides non aqueux tels que l'huile végétale.
Le papier tournesol peut être humidifié avec de l'eau distillée pour donner un changement de couleur à un échantillon gazeux. Les gaz changent la couleur de toute la bande de tournesol puisque toute la surface est exposée. Les gaz neutres, tels que l'oxygène et l'azote, ne modifient pas la couleur du papier pH.
Le papier tournesol qui est passé du rouge au bleu peut être réutilisé comme papier tournesol bleu. Le papier qui est passé du bleu au rouge peut être réutilisé comme papier tournesol rouge.
Limites
Le test décisif est rapide et simple, mais il souffre de quelques limitations. Premièrement, ce n'est pas un indicateur précis du pH; il ne donne pas de valeur numérique de pH. Au lieu de cela, il indique grossièrement si un échantillon est un acide ou une base. Deuxièmement, le papier peut changer de couleur pour d'autres raisons que la réaction acide-base.
Par exemple, le papier tournesol bleu devient blanc dans le chlore gazeux. Ce changement de couleur est dû au blanchiment du colorant à partir des ions hypochlorite, et non à l'acidité / basicité.
Alternatives au papier tournesol
Le papier tournesol est pratique en général indicateur acide-base, mais vous pouvez obtenir des résultats beaucoup plus spécifiques si vous utilisez un indicateur qui a une plage de test plus étroite ou qui offre une plage de couleurs plus large.
Jus de chou rouge, par exemple, change de couleur en réponse au pH du rouge (pH = 2) au bleu (pH neutre) en passant jaune verdâtre (pH = 12), plus vous êtes plus susceptible de trouver du chou à l'épicerie locale que lichen. Les colorants orcein et azolitmin donnent des résultats comparables à ceux du papier tournesol.