Signification de l'horticulture et de ses divers sous-domaines

L'horticulture est, au niveau le plus élémentaire, la science ou l'art de cultiver des fruits, des légumes, des fleurs ou des plantes ornementales. L'origine du terme réside dans deux mots latins: hortus (qui signifie "jardin") et cultus (ce qui signifie "labour"). Les maîtres jardiniers connaissent bien ce domaine, mais sa définition complète s'étend en fait au-delà de ce que nous considérerions normalement comme le jardinage ou l'agriculture.

L'adjectif correspondant à ce nom est «horticole». Pendant ce temps, si vous êtes quelqu'un qui travaille dans ce domaine, on dit que vous êtes un "horticulteur".

Professeur William L. George du Florida Department of Agriculture décompose l'horticulture en cinq sous-domaines distincts:

• Floriculture
• Horticulture paysagère
• Olériculture
• Pomologie
• Physiologie post-récolte

La floriculture concerne la production et la commercialisation de fleurs. Pensez aux grossistes auprès desquels les fleuristes achètent des fleurs coupées pour les vendre en arrangements ou des plantes pour les vendre en pots aux clients de détail. Si vous avez déjà reçu un arrangement floral comme cadeau de vacances, vous pouvez remercier cette branche de l'horticulture. Les grandes pépinières en gros peuvent démarrer les milliers de plantes populaires suivantes par milliers, en les transférant à de plus petites entreprises de serres pour les "terminer" avant de les vendre au public:

• Géraniums zonaux (Pelargonium)
• Poinsettias (Euphorbia pulcherrima)
• Fuchsia

L'horticulture paysagère consiste à produire, commercialiser et entretenir des plantes paysagères. C'est donc une branche de l'horticulture qui sera d'un grand intérêt pour concepteurs paysagistes et aux propriétaires souhaitant démarrer une nouveau jardin et engagé à orner leur aménagement paysager avec le arbres ornementaux, arbustes, vivaces, et fleurs annuelles vendu dans les jardineries.

Dans le même esprit, les producteurs et les distributeurs de légumes et de fruits ont peut-être étudié l'olériculture et la pomologie, respectivement. L'olériculture concerne la culture des légumes, tandis que la pomologie concerne la production de fruits. Cela nous amène à la différence technique entre les fruits et légumes:

Les arguments sur cette distinction apparaissent souvent lorsque les gens discutent de la classification de la tomate. Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre qu'il s'agit d'un fruit, techniquement, même s'il n'a pas un goût sucré et n'est généralement pas servi en dessert. La classification de l'objet en question n'est pas basée sur le goût ou la partie du repas où il est servi.

Si l'objet en question s'est développé à partir d'une fleur sur une plante et contient des graines, alors c'est un fruit. Comme des tomates, donc, des citrouilles, courges à carapace dure, et les courges ornementales sont tous des fruits (certains comestibles, certains non comestibles). Alors quand vous tailler une citrouille pour Halloween, vous sculptez un fruit.

Les vrais "légumes" sont les autres parties de la plante que vous trouverez dans la section des produits du supermarché; par exemple, les carottes (qui sont des racines), les asperges (qui est une tige), la laitue (qui est une feuille) et le brocoli (nous mangeons les boutons floraux du brocoli).

Enfin, ce sont les physiologistes post-récolte que les épiceries embauchent pour éviter que les produits ne se gâtent prématurément. Ce sont aussi des horticulteurs.

En fait, le nombre de cheminements de carrière qui s'offrent à vous après avoir obtenu un diplôme en horticulture sont trop nombreux pour être énumérés en entier. Mais voici un échantillon:

• Travailler avec le public à un arboretum ou jardin botanique
• Enseignement de la matière (cours dans un collège ou sensibilisation dans un bureau de vulgarisation du comté)
• Gérer une entreprise dans laquelle des plantes ou des produits sont vendus
• Concevoir des arrangements dans une boutique de fleuriste
• Garder l'herbe vert et luxuriant sur un terrain de golf
• Travailler comme technicien d'entretien des pelouses
• Entretenir le paysage d'un parc
• Travailler en tant que développeur d'usine
• Mener des recherches sur les plantes pour un collège, pour le gouvernement ou pour une entreprise
• Acheter des plantes pour une chaîne de magasins
• Gérant un verger
• Travailler comme consultant pour une entreprise qui fabrique des engrais

Le type de carrière en horticulture que vous choisirez dépendra de divers facteurs. Par exemple, si vous vous considérez comme plus studieux que comme une personne humaine, cela ferait plus sens pour vous de poursuivre des travaux dans la recherche ou dans le développement des plantes que comme guide pour un botanique jardin. Certaines carrières en horticulture (par exemple, enseigner la matière dans une université) exigeront que vous obteniez un diplôme d'études supérieures.

Les érudits écrivent sur l'horticulture depuis des siècles, y compris des érudits grecs et romains anciens. Parmi les Romains, Caton l'Ancien, Varro, Columella, Virgile et Pline l'Ancien se distinguent. Virgil, mieux connu pour son Énéide, a exposé ses réflexions sur l'horticulture Géorgiques. En tant que poète, son travail sur le sujet est davantage apprécié pour la manière dont il a rapporté l'information que pour le contenu factuel.

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